Maria Russo
MARIA RUSSO laureata in economia, esperta in Cerimoniale e Protocollo Nazionale ed Internazionale con la passione per il cibo e viaggi. Iscritta al Master in Comunicazione Multimediale dell'Enogastronomia UNISOB
I vari tipi di cibo crudo: carpaccio, marinatura e salatura.
I crudi a tavola
In linea con la tendenza proveniente dal Giappone e che riguarda il sushi e la preparazione di altri cibi crudi, anche nel bacino mediterraneo si è manifestato un interesse per la...
La piadina romagnola e le sue ricette
Con l’arrivo della primavera e l’esplosione dei suoi colori, anche a tavola cambiamo leggermente le nostre scelte e preferiamo un cibo più leggero e talvolta qualcosa da mangiare all’aperto come le piadine.
La piadina romagnola
La...
I piselli: legumi o verdura?
I piselli: legume antico ricco di storia
Dagli Etruschi al giorno d'oggi
La storia dei piselli in Italia risale a centinaia di anni fa, quando questi legumi venivano coltivati soprattutto nelle regioni del Nord.
Già durante...
La pastiera napoletana
La pastiera napoletana è il dolce pasquale per eccellenza, ricco di storia e di tradizione.
Le mille varianti della ricetta della pastiera
La pastiera è l’unico dolce che conserva una dimensione puramente casalinga. La si trova...
La cucina italiana candidata all’Unesco
La cucina italiana è candidata all'UNESCO per essere riconosciuta come patrimonio culturale immateriale dell'umanità.
Cosa è l'Unesco
La partecipazione della cucina italiana nell'elenco dei patrimoni dell'UNESCO (Organizzazione Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura),...
Le mandorle
Le mandorle sono il seme commestibile del mandorlo. La loro produzione in Italia avviene soprattutto in Sicilia, Puglia e Calabria.
Proprietà
Secondo alcuni nutrizionisti, mangiare mandorle aiuta a velocizzare i tempi con cui i carboidrati si...
Il babà napoletano e la sua storia
Il babà è un dolce da forno di origine francese, poi diventato il dolce tipico della pasticceria napoletana.
Il Babà e le sue origini
La storia del babà ha inizio nel nord della Francia dove viveva...
Lo yogurt: proprietà, caratteristiche, usi e ricette
Lo yogurt con le sue caratteristiche, le sue proprietà, i suoi usi e le sue ricette, lo rendono un alimento prezioso nell'alimentazione.
Lo yogurt derivato del latte
Lo yogurt è un alimento ricco di molti principi...
Il cibo nelle tradizioni religiose
La storia e la religione sono da sempre legate al cibo.
Dalla religione Cristiana all'Ebraismo
Le comunità umane costruiscono le loro identità sociali e culturali proprio intorno al cibo, su ciò che si mangia e che...
Colazione in albergo: i differenti tipi
La colazione è il pasto di inizio giornata e in quanto tale è considerato da tutti i nutrizionisti il pasto fondamentale per una buona alimentazione. Differenti tipi di colazione a confronto, dalla Continentale all'Americana...