Antonio De Simone
Sono Antonio De Simone, laureato in Scienze dei Beni Culturali al Suor Orsola Benincasa. Ho da sempre avuto la passione per la cucina ed il buon cibo, infatti, mi sono diplomato come cuoco presso l'accademia di cucina "Chef Academy" e da diversi anni lavoro nel settore della ristorazione.
Frequento il Master in Comunicazione Multimediale dell'Enogastronomia e sono alla ricerca degli strumenti adatti per avviare la mia carriera imprenditoriale.
Carne Sintetica: una soluzione sostenibile per il futuro dell’alimentazione?
La carne sintetica è un prodotto innovativo che attira l'attenzione di molti consumatori e ambientalisti. Si tratta di carne prodotta in laboratorio senza dover ricorrere alla macellazione degli animali. Questa nuova tecnologia, che sembra...
Babà Napoletano: storia e curiosità
Il Babà Napoletano è un dolce tradizionale della cucina partenopea amato e apprezzato in tutta Italia. Un dolce soffice, goloso e profumato. Si tratta di un impasto lievitato cotto al forno e imbevuto in...
Stazione Spaziale Internazionale: cosa si mangia nello spazio?
La Stazione Spaziale Internazionale (SSI) è un ambiente unico e isolato dove gli astronauti vivono e lavorano per lunghi periodi di tempo. La nutrizione è un aspetto fondamentale dell'esperienza nello spazio. Gli astronauti assumono...
Il Ramadan: un mese di spiritualità e digiuno
Il Ramadan: un momento di riflessione e purificazione
Il Ramadan è uno dei cinque pilastri dell'Islam ed è il mese sacro dei musulmani, in cui il Corano fu rivelato al profeta Maometto. Il Ramadan è...
Uova di Pasqua, una tradizione molto antica
La tradizione delle Uova di Pasqua è molto antica e ha origini pagane. In molte culture, le Uova rappresentano la fertilità e la rinascita, simboleggiano la primavera e l'inizio di un ciclo della vita...
Cerca e cavatura del Tartufo in Italia
La cerca e la cavatura del Tartufo in Italia è un insieme di pratiche e conoscenze tramandate di generazione in generazione da secoli. Nel nostro Paese è un'attività molto importante poiché l'Italia è uno...
La Coltura della Vite ad Alberello di Pantelleria
Nel centro del mar Mediterraneo sorge un Vulcano, Pantelleria, lontana dalla costa Italiana e molto vicina alla costa Tunisina, conserva delle pratiche antiche, tra queste la coltura della Vite ad Alberello. Un'isola montuosa che si...
L’Uomo è ciò che mangia
Le comunità nel mondo costruiscono le loro identità sociali e culturali attorno al cibo e dunque possiamo affermare che l'uomo è ciò che mangia. Il cibo è il ritratto di una Società.
Il cibo è...
Il Patrimonio Culturale Immateriale
Il Patrimonio Culturale Immateriale comprende tutte le tradizioni tramandate di generazione in generazione. Dunque comprende: le pratiche sociali, il know-how, le conoscenze, le rappresentazioni, tutto ciò che è intangibile ma tramandabile. È determinante per...
L’arte del Pizzaiolo Napoletano
Nel 2003 l'UNESCO riconosce l'arte del pizzaiolo Napoletano come patrimonio culturale immateriale.
Per l’UNESCO l'arte legata alla produzione della pizza è un patrimonio culturale perché la manualità del pizzaiolo è unica ed è una pratica tramandata...