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Le News del Blog del Master in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia. Università Suor Orsola Benincasa di Napoli

Come nasce Gambero Rosso, il pre: È il 1805 quando nasce la prima guida gastronomica che recensisce i ristoranti in Francia. In occasione dell'Esposizione Universale del 1900, Michelin lancia la guida rossa in omaggio con l'acquisto delle gomme, delle bici soprattutto....
Le origini della pastiera di tagliolini dolce della nonna: La pastiera di tagliolini dolce ha origini campane. È una variante della pastiera tradizionale, dolce tipico della tradizione pasquale. Non a caso è composto dalle uova, con le quali si realizza...
Caratteristiche e stagionalità La cucina pugliese è caratterizzata soprattutto dall'importanza che viene data alle materie prime, sia di terra che di mare; si trovano molte verdure di stagione, dalla cima di rapa al cavolo verde, alle melanzane, al cardo, ai...
Come scegliere al meglio il vino da abbinare ad un piatto: ecco alcuni consigli Il vino è una bevanda di tipo alcolico che deriva dalla fermentazione dell'uva o del mosto, ed è considerata una delle bevande più antiche al mondo. Oggi ogni...
Everli: il Marketplace solidale Durante l'emergenza da COVID-19, abbiamo assistito a un grosso cambiamento riguardo le abitudini dei consumatori, causato principalmente dai numerosi confinamenti  tra le mura domestiche. La tipologia di servizi richiesti e le relazioni tra i clienti e...
Un vitigno dalle origini regali: storia e curiosità sull'asprinio di Aversa La Viticoltura Italiana è tra le più apprezzate al mondo per la sua vastissima biodiversità. Di regione in regione possiamo trovare un’enorme varietà di vitigni, dietro i quali si...
"Di che dolce sei?" Avete presente quando dite ad un amico "sei un babbà!" per sottolineare la sua eccessiva bontà d'animo e disponibilità verso gli altri? Beh, con la fisiognomica dei dolci finalmente potrete farlo con cognizione di causa. Nel suo libro...
Il fronte del Food E-commerce Ormai non è una novità: l’acquisto online è diventato il nostro pane quotidiano. Come riporta infatti Casaleggio Associati, i dati parlano chiaro: l’e-commerce in Italia nell’anno 2020 ha subito un notevole impulso, ribaltando il risultato (Alessandro...
Le chiacchiere: origini di una tradizione Carnevale è alle porte, e quest'anno come Pasqua e Natale non potrà essere festeggiato in compagnia o per le strade. Dal carnevale di Rio de Janeiro a quello di Venezia carri, musica, mascherine e...
I Rosati a confronto: L' Italia non ha una tradizione di produzione di Rosati, i quali difficilmente sono divenuti importanti e famosi. Ciò perchè i Rosati sono prodotti con gli scarti di quello che rimane dalla svinatura dei rossi; sono...