Home Authors Posts by Francesca Naccarato

Francesca Naccarato

5 POSTS 0 COMMENTS
La passione per il cibo mi ha portato a riflettere su cosa sta alla base di come mangiamo. Non solo cibo, ma tutto quello che sta intorno, prima e nel futuro, l’evoluzione verso forme di fruizione sempre nuove. Ho 25 anni, sono originaria di Cosenza e laureata in Marketing, comunicazione aziendale e mercati globali a Milano, attualmente a Napoli per il Master in enogastronomia del Gambero Rosso. L'obiettivo è utilizzare in modo trasversale strumenti, conoscenze e idee per raccontare e promuovere il mondo del food & beverage.

Un assaggio di Veritas

  https://youtu.be/rFBTOBrzS_g Veritas Restaurant Napoli, Corso Vittorio Emanuele 141 http://www.veritasrestaurant.it/

Into the Wood*ing, Identità Naturali di Identità Golose 2016

Abituati a scegliere il cibo dagli scaffali di un supermercato o a ordinarlo dal menu di un ristorante, pensare di nutrirsi di erbe spontanee selvatiche può sembrare un primitivismo non necessario. Ma in ottica...

Pizza e alta cucina. Fra pop e top, Pepe in Grani

Franco Pepe nella pizzeria Pepe in Grani a Caizzo fa della pizza un piatto ricercato, mantenendo la natura di piatto popolare. Miscela diversi tipi di farina con acqua, per fare un impasto che una...

Sembra italiano ma non lo è, italian sounding

Quando si associa ad un alimento la denominazione Made in Italy, l’immagine percepita è di qualità. Le tipicità italiane attraverso nuovi canali si diffondono ed arrivano ad essere conosciute da palati di tutto il...

A carnevale ogni sanguinaccio vale

Il Carnevale nella cultura popolare è sempre stata una festa legata ai riti, ai suoi cibi e alla smodatezza, un momentaneo trionfo dell'abbondanza e dei cibi grassi sul magro della dieta forzata del resto dell'anno....