Tag: cultura del cibo
Cerca e cavatura del Tartufo in Italia
La cerca e la cavatura del Tartufo in Italia è un insieme di pratiche e conoscenze tramandate di generazione in generazione da secoli. Nel nostro Paese è un'attività molto importante poiché l'Italia è uno...
Caviale di Storione: prodotto d’Élite Italiano
Il caviale è un alimento che si ottiene attraverso la lavorazione e salatura di uova del pesce storione. Il caviale granulare ha una consistenza cremosa ed è formato da piccoli grani morbidi, di gusto delicato.
Per ottenere...
Il cibo nelle tradizioni religiose
La storia e la religione sono da sempre legate al cibo.
Dalla religione Cristiana all'Ebraismo
Le comunità umane costruiscono le loro identità sociali e culturali proprio intorno al cibo, su ciò che si mangia e che...
Bacco: mito, arte e cultura occidentale
Il vino è un dono della divinità Dioniso, noto anche come Bacco per i Romani. Insieme al grano e all’ulivo, costituisce il terzo alimento della 'triade della dieta mediterranea'.
Mito
Nel mito greco, Dioniso è il...
Cibo e religione: un rapporto ormai dimenticato
Il cibo è da sempre ritenuto il ritratto di una società e segno di condivisione, ma non si pensa affatto al binomio cibo e religione: un rapporto ormai dimenticato ma da cui parte la...
L’Uomo è ciò che mangia
Le comunità nel mondo costruiscono le loro identità sociali e culturali attorno al cibo e dunque possiamo affermare che l'uomo è ciò che mangia. Il cibo è il ritratto di una Società.
Il cibo è...
Colazione in albergo: i differenti tipi
La colazione è il pasto di inizio giornata e in quanto tale è considerato da tutti i nutrizionisti il pasto fondamentale per una buona alimentazione. Differenti tipi di colazione a confronto, dalla Continentale all'Americana...
La Triade della Dieta Mediterranea, dono degli Dei
I tre elementi elementi/alimenti divini della Triade della Dieta Mediterranea.
Da anni ormai si è consapevoli del fatto che la Dieta Mediterranea sia uno stile di vita sostenibile e salutare, tanto da essere riconosciuta dall'UNESCO...
Dieta Mediterranea: 12 anni di Patrimonio dell’Umanità
Era il 16 novembre 2010 quando l'Unesco riconobbe la Dieta Mediterranea come Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Ma come è nato e in cosa consiste questo celebre modello alimentare?
Le origini della Dieta Mediterranea
Contrariamente a quanto si possa pensare...
Le chiacchiere: ecco il dolce tipico del Carnevale
Le chiacchiere: origini di una tradizione
Carnevale è alle porte, e quest'anno come Pasqua e Natale non potrà essere festeggiato in compagnia o per le strade. Dal carnevale di Rio de Janeiro a quello di...