L’autunno: l’aria frizzantina, le foglie che cadono, il paesaggio che si tinge delle calde tinte del giallo e dell’arancio…e tanto, tanto cibo! È infatti, proprio nei mesi di ottobre e novembre, che vengono organizzate molte sagre in Campania per...
Identità Golose è uno degli eventi più importanti per chi ama l’alta cucina e per i professionisti del settore gastronomico. Nato nel 2005 a Milano grazie a Paolo Marchi, il congresso si propone di mettere in luce la cucina d’autore,...
Turismo enogastronomico: nascita ed evoluzione
Il turismo enogastronomico in italia si consolida negli anni 90. Prima di allora non esisteva un sistema di offerta organizzata, ma sporadici piccoli eventi come fiere o sagre di paese.
Il turismo enogastronomico permette di scoprire...
Le noci sono molto più che un semplice snack: offrono un’incredibile gamma di benefici per la nostra salute. Benefici delle noci: dal gusto alla salute, queste piccole gemme marroni arricchiscono la nostra alimentazione, apportando energia e nutrienti fondamentali.
I benefici...
Uno dei simboli autunnali per antonomasia è: "la castagna", che fin dall'antichità è uno dei frutti che è sempre stato presente sulle tavole degli italiani, infatti, è consuetudine consumare le castagne fra amici, all'arrivo del vino novello. Le castagne...
LE BEVANDE PREISPANICHE
Le bevande preispaniche sono un importante tesoro culturale della gastronomia messicana che riflettono non solo la sua storia e le tradizioni, ma anche la ricchezza della sua terra.
Una di queste bevande preispaniche è il Pozol, consumato dagli...
I Gelati Giapponesi: I più costosi al mondo
Il Giappone è conosciuto per le sue prelibatezze gastronomiche, dai ramen alle prelibatezze a base di pesce fino alle prelibatezze a base di riso e adesso per i suoi gelati più costosi...
Il Formaggio Casu Marzu
Il formaggio Casu Marzu è un formaggio tipico della Sardegna, prodotto da secoli secondo una tradizione antichissima, ma il formaggio Casu Marzu: pericolo in bocca.
Questo formaggio è noto per il suo sapore deciso ed intenso, che...
Mangiare Insetti: Una Cucina di Secoli
La Cucina Mesoamericana è stata caratterizzata per secoli dalla presenza di insetti. Mangiare insetti era una parte integrante della dieta quotidiana.
Gli Aztechi, per esempio, includevano teschenita (formiche), Axayácatl (cavallette) e chinicuiles (vermi di maggi),...
Boccone di Morte:
Il pesce Fugu giapponese, noto anche come boccone di morte, è una delicata prelibatezza gourmet della cucina giapponese.
Il pesce contiene una delle più potenti tossine naturali esistenti nella natura, il Tetrodotoxina, che può essere letale per l'uomo.
La...