Negli ultimi anni in Italia e nel resto del mondo, sta spopolando il Pokè, quali sono le sue origini? Di cosa si tratta? Perché piace così tanto?
Origini
Questo piatto è nato alle Hawaii, inizialmente famose solo per le sue vacanze...
La Ruby Roman il Gioiello Giapponese della Gastronomia.
La Ruby Roman il gioiello giapponese della gastronomia è un tipo di uva giapponese considerata una prelibatezza per i suoi sapori dolci e intensi, e per la sua rara disponibilità.
Questa varietà...
Mangiare Insetti: Una Cucina di Secoli
La Cucina Mesoamericana è stata caratterizzata per secoli dalla presenza di insetti. Mangiare insetti era una parte integrante della dieta quotidiana.
Gli Aztechi, per esempio, includevano teschenita (formiche), Axayácatl (cavallette) e chinicuiles (vermi di maggi),...
Il fico bianco del Cilento è tra i prodotti che meglio riesce a raccontare questo territorio, le sue tradizioni e la sua identità culturale e gastronomica.
Vediamo brevemente la sua storia e scopriamo le caratteristiche di questo prodotto così strettamente...
Mentre la tecnologia interviene nell'agricoltura per rendere più efficiente e sostenibile la produzione, un nuovo sistema di coltivazione può ricreare la biodiversità e produrre il massimo cibo: stiamo parlando della food forest, ma che cos'è? L'esperto Stefano Soldati la...
Non tutti sanno che della pianta del carciofo mangiamo il fiore, chiamato anche bocciolo o capolino, e non il frutto. Il carciofo (Cynara scolymus) appartiene alla famiglia delle Asteraceae, da Aster, proprio per riferirsi al fiore a forma di...
Quante volte abbiamo letto su un prodotto italiano le scritte DOP, IGP, DOC, ma cosa sono esattamente? Non sono altro che marchi di origine, ovvero dei marchi di qualità che certificano dei prodotti che hanno determinate caratteristiche qualitative e/o...
Le mandorle sono il seme commestibile del mandorlo. La loro produzione in Italia avviene soprattutto in Sicilia, Puglia e Calabria.
Proprietà
Secondo alcuni nutrizionisti, mangiare mandorle aiuta a velocizzare i tempi con cui i carboidrati si trasformano in zuccheri. Le fibre...
Il caviale è un alimento che si ottiene attraverso la lavorazione e salatura di uova del pesce storione. Il caviale granulare ha una consistenza cremosa ed è formato da piccoli grani morbidi, di gusto delicato.
Per ottenere il caviale, gli ovari vengono...
Armatevi di uova, pecorino e guanciale: è il Carbonara Day, l'evento lanciato sette anni fa dall'Unione Italiana Food e International Pasta Organisation con lo scopo di diffondere il gusto tricolore e la cultura culinaria italiana. Dalle 12 alle 14...