Lo yogurt con le sue caratteristiche, le sue proprietà, i suoi usi e le sue ricette, lo rendono un alimento prezioso nell'alimentazione.
Lo yogurt derivato del latte
Lo yogurt è un alimento ricco di molti principi nutrizionali, ottimi per il nostro...
Il caviale è un alimento che si ottiene attraverso la lavorazione e salatura di uova del pesce storione. Il caviale granulare ha una consistenza cremosa ed è formato da piccoli grani morbidi, di gusto delicato.
Per ottenere il caviale, gli ovari vengono...
La sostenibilità è ormai protagonista nelle nostre scelte, facciamo acquisti alimentari sempre più consapevoli per salvaguardare il pianeta. Anche l'Unione Europea vuole contribuire e ha proposto nuove diciture sull' etichetta alimentare al fine di ridurre gli sprechi e rendere...
Via alla XIII edizione del Master in Comunicazione Multimediale dell'Enogastronomia - phygital edition
Si rinnova ancora una volta l'offerta formativa rivolta ai futuri professionisti della comunicazione enogastronomica da parte dell'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, con l'innovativo Master in "Comunicazione...
Il babà è un dolce da forno di origine francese, poi diventato il dolce tipico della pasticceria napoletana.
Il Babà e le sue origini
La storia del babà ha inizio nel nord della Francia dove viveva in esilio un sovrano polacco,...
Ti sei mai chiesto quanto è importante l'Enogastronomia oggi?
Erroneamente si pensa all'enogastronomia, solo come l'arte del saper gustare un buon piatto, di saper apprezzare i sapori che la nostra terra ci offre. In realtà questo mondo racchiude al suo...
Un documentario a casa dei suoi
Quello di Martin Scorsese è un nome celebre in tutto il mondo. Forse meno lo sono le sue polpette. Regista di fama internazionale, ha regalato al grande pubblico numerosi capolavori cinematografici e anche ai...
Il Formaggio Casu Marzu
Il formaggio Casu Marzu è un formaggio tipico della Sardegna, prodotto da secoli secondo una tradizione antichissima, ma il formaggio Casu Marzu: pericolo in bocca.
Questo formaggio è noto per il suo sapore deciso ed intenso, che...
Ricchezza Gastronomica
"L’arte di essere ricchi nel mondo della gastronomia globale"
Nel mondo c’è cibo a disposizione solo per chi ha la possibilità di poter spendere grandi somme di denaro. Il denaro non sempre garantisce di avere un buon palato o...
Armatevi di uova, pecorino e guanciale: è il Carbonara Day, l'evento lanciato sette anni fa dall'Unione Italiana Food e International Pasta Organisation con lo scopo di diffondere il gusto tricolore e la cultura culinaria italiana. Dalle 12 alle 14...