Il Formaggio Casu Marzu
Il formaggio Casu Marzu è un formaggio tipico della Sardegna, prodotto da secoli secondo una tradizione antichissima, ma il formaggio Casu Marzu: pericolo in bocca.
Questo formaggio è noto per il suo sapore deciso ed intenso, che...
I crudi a tavola
In linea con la tendenza proveniente dal Giappone e che riguarda il sushi e la preparazione di altri cibi crudi, anche nel bacino mediterraneo si è manifestato un interesse per la cucina cosiddetta cruda.
Sono vari i...
I Gelati Giapponesi: I più costosi al mondo
Il Giappone è conosciuto per le sue prelibatezze gastronomiche, dai ramen alle prelibatezze a base di pesce fino alle prelibatezze a base di riso e adesso per i suoi gelati più costosi...
I piselli: legume antico ricco di storia
Dagli Etruschi al giorno d'oggi
La storia dei piselli in Italia risale a centinaia di anni fa, quando questi legumi venivano coltivati soprattutto nelle regioni del Nord.
Già durante l’epoca etrusca, i piselli erano...
Ti sei mai chiesto quanto è importante l'Enogastronomia oggi?
Erroneamente si pensa all'enogastronomia, solo come l'arte del saper gustare un buon piatto, di saper apprezzare i sapori che la nostra terra ci offre. In realtà questo mondo racchiude al suo...
La Tortilla e i Tacos México
La tortilla e i tacos del Mexico sono diventati uno dei piatti emblematici della cucina messicana, ma quali sono le loro origini e come sono diventati così popolari in tutto il mondo?
Storia:
La tortilla e...
Il babà è un dolce da forno di origine francese, poi diventato il dolce tipico della pasticceria napoletana.
Il Babà e le sue origini
La storia del babà ha inizio nel nord della Francia dove viveva in esilio un sovrano polacco,...
Era il 16 novembre 2010 quando l'Unesco riconobbe la Dieta Mediterranea come Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Ma come è nato e in cosa consiste questo celebre modello alimentare?
Le origini della Dieta Mediterranea
Contrariamente a quanto si possa pensare sono due coniugi americani, Ancel...
LE BEVANDE PREISPANICHE
Le bevande preispaniche sono un importante tesoro culturale della gastronomia messicana che riflettono non solo la sua storia e le tradizioni, ma anche la ricchezza della sua terra.
Una di queste bevande preispaniche è il Pozol, consumato dagli...
Boccone di Morte:
Il pesce Fugu giapponese, noto anche come boccone di morte, è una delicata prelibatezza gourmet della cucina giapponese.
Il pesce contiene una delle più potenti tossine naturali esistenti nella natura, il Tetrodotoxina, che può essere letale per l'uomo.
La...