LE BEVANDE PREISPANICHE Le bevande preispaniche sono un importante tesoro culturale della gastronomia messicana che riflettono non solo la sua storia e le tradizioni, ma anche la ricchezza della sua terra. Una di queste bevande preispaniche è il Pozol, consumato dagli...
Pokè

Le origini del Pokè

Negli ultimi anni in Italia e nel resto del mondo, sta spopolando il Pokè, quali sono le sue origini? Di cosa si tratta? Perché piace così tanto? Origini Questo piatto è nato alle Hawaii, inizialmente famose solo per le sue vacanze...
  La Ruby Roman il Gioiello Giapponese della Gastronomia. La Ruby Roman il gioiello giapponese della gastronomia è un tipo di uva giapponese considerata una prelibatezza per i suoi sapori dolci e intensi, e per la sua rara disponibilità.   Questa varietà...
Mangiare Insetti: Una Cucina di Secoli La Cucina Mesoamericana è stata caratterizzata per secoli dalla presenza di insetti. Mangiare insetti era una parte integrante della dieta quotidiana. Gli Aztechi, per esempio, includevano teschenita (formiche), Axayácatl (cavallette) e chinicuiles (vermi di maggi),...
Il vino è un dono della divinità Dioniso, noto anche come Bacco per i Romani. Insieme al grano e all’ulivo, costituisce il terzo alimento della 'triade della dieta mediterranea'. Mito Nel mito greco, Dioniso è il dio che diventa liquido, esattamente...
Il Patrimonio Culturale Immateriale comprende tutte le tradizioni tramandate di generazione in generazione. Dunque comprende: le pratiche sociali, il know-how, le conoscenze, le rappresentazioni, tutto ciò che è intangibile ma tramandabile. È determinante per mantenere vive le tradizioni e...
La Stazione Spaziale Internazionale (SSI) è un ambiente unico e isolato dove gli astronauti vivono e lavorano per lunghi periodi di tempo. La nutrizione è un aspetto fondamentale dell'esperienza nello spazio. Gli astronauti assumono cibi energetici e nutrienti per...
"L'uomo è tutto ciò che mangia" Ludwig Feuerbach scrisse queste parole, sosteneva che è impossibile credere nel dualismo anima corpo perché siamo fatti della materia che ci circonda. L'antropologia nella gastronomia, rappresenta  il cibo come elemento culturale  e identitario. Il cibo è...
Nella città partenopea, la relazione tra musica e caffè è stata particolarmente accesa. Un tempo, i bar erano luoghi di ritrovo per gli attori, i poeti e i musicisti della città.  La Birreria Monaco Situata nell'area dell'attuale Piazza del Municipio era...
A Pioppi, nel Cilento, si trova il Palazzo Vinciprova, sede del Museo MuSea, il Museo Vivo del Mare e il Museo Vivente della Dieta Mediterranea. Quest'ultimo è parte integrante della rete dell'Ecomuseo della Dieta Mediterranea dichiarata nel 2010 patrimonio...