La pastiera napoletana è il dolce pasquale per eccellenza, ricco di storia e di tradizione. Le mille varianti della ricetta della pastiera La pastiera è l’unico dolce che conserva una dimensione puramente casalinga. La si trova in vendita ovunque e fatta...
IL MONFORTINO l'eccellenza italiana. Il Monfortino è considerato il vino più costoso d'Italia, il prezzo di una bottiglia può arrivare a superare i 1000 euro. Questo vino ha una lunga storia che si intreccia con quella del territorio di produzione, il...
Il Formaggio Casu Marzu Il formaggio Casu Marzu è un formaggio tipico della Sardegna, prodotto da secoli secondo una tradizione antichissima, ma il formaggio Casu Marzu: pericolo in bocca. Questo formaggio è noto per il suo sapore deciso ed intenso, che...
Logistica Culinaria in Mega-Eventi Internazionali: Mondiale di Calcio e Giochi Olimpici La logistica culinaria sia per i Giochi Olimpici che per la Coppa del Mondo di calcio, eventi dal grande impatto sportivo e mondiale, è una parte fondamentale del loro...
Dopo aver collaborato per diversi anni all'organizzazione del Gran Premio del Messico di Formula Uno, ho potuto verificare la grande evoluzione che il mondo gastronomico ha evidenziato in questo sport negli ulti decenni. La Novità L'introduzione dell'aspetto del mondo gourmet nello...
I Gelati Giapponesi: I più costosi al mondo Il Giappone è conosciuto per le sue prelibatezze gastronomiche, dai ramen alle prelibatezze a base di pesce fino alle prelibatezze a base di riso e adesso per i suoi gelati più costosi...
I crudi a tavola In linea con la tendenza proveniente dal Giappone e che riguarda il sushi e la preparazione di altri cibi crudi, anche nel bacino mediterraneo si è manifestato un interesse per la cucina cosiddetta cruda. Sono vari i...
I piselli: legume antico ricco di storia Dagli Etruschi al giorno d'oggi La storia dei piselli in Italia risale a centinaia di anni fa, quando questi legumi venivano coltivati soprattutto nelle regioni del Nord. Già durante l’epoca etrusca, i piselli erano...
La Tortilla e i Tacos México La tortilla e i tacos del Mexico sono diventati uno dei piatti emblematici della cucina messicana, ma quali sono le loro origini e come sono diventati così popolari in tutto il mondo? Storia: La tortilla e...
LE BEVANDE PREISPANICHE Le bevande preispaniche sono un importante tesoro culturale della gastronomia messicana che riflettono non solo la sua storia e le tradizioni, ma anche la ricchezza della sua terra. Una di queste bevande preispaniche è il Pozol, consumato dagli...