Le origini della pastiera di tagliolini dolce della nonna:
La pastiera di tagliolini dolce ha origini campane. È una variante della pastiera tradizionale, dolce tipico della tradizione pasquale. Non a caso è composto dalle uova, con le quali si realizza...
Come nasce Gambero Rosso, il pre:
È il 1805 quando nasce la prima guida gastronomica che recensisce i ristoranti in Francia.
In occasione dell'Esposizione Universale del 1900, Michelin lancia la guida rossa in omaggio con l'acquisto delle gomme, delle bici soprattutto....
Fuori dalle logiche del mercato tradizionale, c’è una voce che fa rumore nei silenziosi angoli dell’economia consumistica moderna, il “dono”. Questa antichissima pratica, più relazionale che individuale, è fatta di paradossi e contraddizioni. È contemporaneamente un sintomo di libertà...
I Rosati a confronto:
L' Italia non ha una tradizione di produzione di Rosati, i quali difficilmente sono divenuti importanti e famosi. Ciò perchè i Rosati sono prodotti con gli scarti di quello che rimane dalla svinatura dei rossi; sono...
Food Marketing: creare valore raccontando il cibo
L’Italia è da sempre il Paese del buon cibo e del buon vino e lo sanno bene i turisti che invadono le nostre città. Da nord a sud ogni regione può vantare alimenti...
Dal 2020 la guida Michelin ha aggiunto un nuovo riconoscimento che premia la cucina sostenibile e l'impegno eco-responsabile dei ristoranti.
Da non confondere con la Guida Verde Michelin che è rivolta al turismo, la Stella Verde Michelin si riferisce alla...
Scalata su Monte Everest e la dieta dell'alpinista sulla montagna più alte del mondo, con una elevazione di oltre 8.800 metri.
La scalata del Monte Everest e la dieta dell'alpinista sono una sfida estrema che richiede una preparazione fisica e...
Boccone di Morte:
Il pesce Fugu giapponese, noto anche come boccone di morte, è una delicata prelibatezza gourmet della cucina giapponese.
Il pesce contiene una delle più potenti tossine naturali esistenti nella natura, il Tetrodotoxina, che può essere letale per l'uomo.
La...
Negli ultimi anni in Italia e nel resto del mondo, sta spopolando il Pokè, quali sono le sue origini? Di cosa si tratta? Perché piace così tanto?
Origini
Questo piatto è nato alle Hawaii, inizialmente famose solo per le sue vacanze...
La Ruby Roman il Gioiello Giapponese della Gastronomia.
La Ruby Roman il gioiello giapponese della gastronomia è un tipo di uva giapponese considerata una prelibatezza per i suoi sapori dolci e intensi, e per la sua rara disponibilità.
Questa varietà...