Le origini della pastiera di tagliolini dolce della nonna: La pastiera di tagliolini dolce ha origini campane. È una variante della pastiera tradizionale, dolce tipico della tradizione pasquale. Non a caso è composto dalle uova, con le quali si realizza...
Fuori dalle logiche del mercato tradizionale, c’è una voce che fa rumore nei silenziosi angoli dell’economia consumistica moderna, il “dono”. Questa antichissima pratica, più relazionale che individuale, è fatta di paradossi e contraddizioni. È contemporaneamente un sintomo di libertà...
Food Marketing: creare valore raccontando il cibo L’Italia è da sempre il Paese del buon cibo e del buon vino e lo sanno bene i turisti che invadono le nostre città. Da nord a sud ogni regione può vantare alimenti...
Come nasce Gambero Rosso, il pre: È il 1805 quando nasce la prima guida gastronomica che recensisce i ristoranti in Francia. In occasione dell'Esposizione Universale del 1900, Michelin lancia la guida rossa in omaggio con l'acquisto delle gomme, delle bici soprattutto....
I Rosati a confronto: L' Italia non ha una tradizione di produzione di Rosati, i quali difficilmente sono divenuti importanti e famosi. Ciò perchè i Rosati sono prodotti con gli scarti di quello che rimane dalla svinatura dei rossi; sono...