Tag: vino
Il Flamenco, un Condimento per l’Anima
Esiste una genuina relazione tra gastronomia e musica in base alla quale è proprio quest’ultima a condizionare la nostra percezione dei sapori. L’arte arriva all’anima, la ascolta e con un incantesimo inganna i sensi...
Identità piccanti e sapori della Calabria
Identità golose, Milano 9 febbraio 2015, ospiterà una sezione dedicata ad identità piccanti. Per gli amanti dei sapori forti ci sarà l’opportunità di effettuare un viaggio sensoriale con artisti del piccante. Caterina Ceraudo, nella...
“Cantine aperte in vendemmia”
Non sapete cosa fare per il weekend? Avete paura che il brutto tempo rovini tutto? Ho la risposta giusta alle vostre domande! Domenica 14 settembre le cantine campane aprono agli enoappassionati. Cinque aziende vinicole...
Mastroberardino: una storia lunga 130 anni
Più di 130 anni e non dimostrarli: interni eleganti e raffinati, produzione di eccellenza anno dopo anno, attenzione sempre costante verso il territorio di appartenenza ed alla qualità. Ecco soltanto alcuni dei fattori del...
COERENZA è la regola fondamentale nell’abbinamento CIBO-VINO
Per il terzo appuntamento del modulo sul vino, Tommaso Luongo ci introduce nel mondo degli ABBINAMENTI CIBO-VINO. Non si tratta di una scienza esatta e non esiste una griglia cui appellarsi. L'importante è che...
Servizio di sala: l’altra metà del cielo
Non solo attività culinarie per noi ragazzi del Master! Questa volta abbiamo avuto a che fare con "l'altra metà del cielo": il servizio di sala!
Si perchè in ambito ristorativo, di certo conta quello che...
Focus sul vino
Continuano le lezioni frontali per i 12 studenti del Master in Enogastronomia. Ad essere esaminata oggi è stata la filiera vitivinicola, principalmente campana ed italiana, con le afferenti statistiche di settore. Il relatore è...
Orti Flegrei: produrre e mangiare sano a due passi dalla città
A chi non è mai passato per la testa di cominciare a produrre in proprio ciò che mangia? A tutti una volta nella vita credo sia capitato. Soprattutto con tutte le notizie con le...