Mancare ad una lezione quando il professore è Gabriele Zanatta e come ospite c’è Marianna Vitale? Assolutamente sconsigliato.
Alzarsi dal letto ancora febbricitante.
Assimilare tutte le informazioni possibili da un professionista come Gabriele.
Bombardare di domande la Miglior cuoca d'Italia 2015 secondo Identità Golose e...
L’Università Suor Orsola Benincasa in collaborazione con Gambero Rosso e Città del gusto Napoli danno il via all’VIII edizione del Master di I livello in "Comunicazione multimediale dell'enogastronomia" per l'Anno Accademico 2017-2018.
Il Master rappresenta un'opportunità unica per conoscere ed approfondire...
Il ristorante. Chi era costui? Così esordisce Licia Granello, storica firma de La Repubblica, nel tracciare una affascinante ricognizione sulla storia della ristorazione per noi corsisti del Master in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia.
Ci troviamo presso l’Università Suor Orsola Benincasa di...
I laboratori sensoriali presso la Città del Gusto – Gambero Rosso iniziano con un interessante giornata dedicata alla frutta e alla verdura. In entrambi i casi il concetto chiave è la stagionalità, questo è quanto ci restituisce lo chef Mario...
Dal tortellino crudo sotto il tavolo alla cacio e pepe al parmigiano. La tradizione culinaria italiana si apre al mondo. Lara Gilmore e Massimo Bottura un amore tra Modena - New York e ritorno
Cuoco e ambasciatore del made in...
Ci sono tanti modi per guardare al cibo e se apriamo bene gli occhi possiamo renderci conto della differenza che passa tra un prodotto industriale ed uno artigianale o semplicemente tra chi si limita ad investire capitali e chi...
Ti sei mai chiesto perché i brand utilizzano colori specifici per il loro packaging? Perché ogni colore ha un significato e ha un'influenza sul nostro cervello: il giallo dà energia, il verde rilassa, il rosso attrae. Quindi, in base...
Divulgatore della vera pizza napoletana in Italia e nel mondo Enzo Coccia ospite del Master in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia ci spiega origini e segreti della pizza napoletana.
Le prime pizzerie a Napoli nascono nel 1810 quando nella città inizia ad...
Lezione dal contenuto emozionale quella svolta con Dario Laurenzi, concetto centrale nel suo lavoro di consulente enogastronomico.
Il valore di un piatto non è più un condimento eventuale, ma l’ingrediente che gli conferisce senso, ed è su questa strada che...
Il Food styling è il lavoro di chi valuta e perfeziona ogni dettaglio. Quando osserviamo la fotografia di una ricetta, di un prodotto alimentare o di un ingrediente, ci troviamo di fronte ad una pianificazione complessa. Tutto viene effettuato...