Tag: master enogastronomia
Street Food: nascita ed evoluzione
Street Food: nascita ed evoluzione
Con le parole Street Food (cibo da strada) possiamo intendere il cibo già pronto che si può mangiare con le dita, per strada, senza bisogno di posate.
Il cibo di strada, ...
Tre Coni 2019, i migliori Maestri Gelatieri d’Italia
Il Tre Coni 2019 sulla Terrazza Angiò del Renaissance Hotel Mediterraneo di Napoli è stato un appuntamento sentito che ha riunito tutti gli amanti del gelato per la II edizione dell’evento a cura di...
Francesco & Salvatore Salvo: l’Arte di nobilitare la tradizione
Da San Giorgio a Cremano alla Riviera di Chiaia, i fratelli Francesco e Salvatore Salvo giungono a Napoli in grande stile e noi studenti del Master in Comunicazione Enogastronomica siamo andati a trovarli in compagnia...
Economia del dono e contenitori per alimenti
Fuori dalle logiche del mercato tradizionale, c’è una voce che fa rumore nei silenziosi angoli dell’economia consumistica moderna, il “dono”. Questa antichissima pratica, più relazionale che individuale, è fatta di paradossi e contraddizioni. È...
Tre Coni 2019, a Napoli i più importanti maestri gelatieri d’Italia
I più importanti maestri gelatieri d’Italia si danno appuntamento a Napoli il 30 maggio alle 19 sulla Terrazza Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo (via Ponte di Tappia 25 – Napoli) per celebrare le...
Sapori, profumi e colori della Penisola Sorrentina
Presenta una forma ellittica e simmetrica, dimensioni medio grosse,un peso non inferiore ad 85 grammi; la buccia è di spessore medio e di colore giallo citrino. La polpa è di colore giallo paglierino, con...
La Storica Pasticceria Pansa vince il World Pastry Star
La Stella del World Pastry Stars torna in Campania, grazie alla Storica Pasticceria Pansa di Amalfi che riporta in costiera il prestigioso premio, dopo la vittoria di Sal De Riso del 2016.
L’evento, uno dei...
Proprietà dei pomodori: quelle 5 che ancora non conoscevi
Da secoli presenti sulle nostre tavole come alimento emblema della dieta mediterranea, i pomodori rossi possono essere senza dubbio annoverati tra i cosiddetti superfood, quei cibi a cui vengono riconosciute particolari virtù salutistiche. Da...
Food Influencer Marketing: di che si tratta?
Il food influencer marketing è un tipo di strategia di comunicazione che fa leva sulle persone “influenti” nell'ambito dell'enogastronomia. Non è certo una gran novità, ti starai dicendo. Sono ormai decenni che le aziende...
Hummus: il colore della sabbia
Sei tornato a casa dopo una giornata pesante. Sei stanco, vorresti semplicemente evadere con il pensiero ed evitare di cucinare. Eppure hai fame e un piccolo conforto culinario è disperatamente necessario. Una facile soluzione?...