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La Stella Verde MIchelin

La Stella Verde Michelin: premio alla cucina sostenibile

Dal 2020 la guida Michelin ha aggiunto un nuovo riconoscimento che premia la cucina sostenibile e l'impegno eco-responsabile dei ristoranti. Da non confondere con la Guida Verde Michelin che è rivolta al turismo, la Stella...

La Storia Si Ripete

Il gioco fra tutto o niente, realtà o finzione A volte è strano immaginare quanto il passaggio del testimone generazionale sia riconducibile solo ad un semplice passaggio di persone. Sono le persone che fanno la...

Identità Golose – Essere Alain Ducasse

  Alain Ducasse è un crogiolo di ossimori. È nato e cresciuto in un paesino dell'Alsazia di cinquecento anime, Castel-Sarrazin, eppure è diventato il più internazionale degli chef. Da quei terreni che un tempo furono...