Tag: enogastronomia
Viaggio verso nuovi orizzonti culinari con Gabriele Zanatta
Ogni epoca storica ha delle proprie caratteristiche in cucina. Sulla storia della cucina esistono solo appunti confusi perché l’arte di ben preparare e cucinare vivande non ha mai avuto dignità di scienza.
Gabriele Zanatta, in...
A lezione con il prof. Picone
Durante il modulo di marketing del master in comunicazione multimediale dell’enogastronomia, in collaborazione con il Gambero Rosso Holding, Città del Gusto Napoli ed Università Suor Orsola Benincasa, abbiamo avuto modo di apprendere essenziali nozioni di web marketing.
Docente delle...
«Cenando sotto un cielo “diverso”» al castello medioevale di Lettere
Mozzarella in carrozza con origano e pomodoro servita su una salsa di acciughe e panna acida. È il piatto che Giulio Coppola, chef de «La Galleria» a Gragnano, proporrà il 28 settembre in occasione...
Scrittura emozionale. Raccontiamo attraverso i 5 sensi
E' innegabile per noi futuri comunicatori che la nostra Bibbia sia quel librone con più di 1000 pagine denominato vocabolario della lingua italiana. Se provassimo però a cercare la definizione della parola "cibo" troveremmo...
“Eccellenze Campane”: è tutto più buono
Quante volte siamo stati testimoni dell'infelice associazione di idee #Campania = #Terradeifuochi?
Siamo sicuri che le eccellenze della nostra Regione, la Campania Felix che i romani tanto amavano, siano solo veleni, scorie e malattie tumorali?
Forse...
Parmigiana di zucchine
Visto che la fine dell'estate ormai è arrivata vi propongo un'ultima prelibata ricetta estiva, per poterci deliziare ancora un pò.
La Parmigiana di zucchine al sugo
Ingredienti:
2kg di zucchine, salsa al pomodoro, 350gr di mozzarella, 100gr...