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Vinitaly 2018 – la 52ma edizione è alle porte

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Dal 15 al 18 Aprile, Verona ospiterà il più grande salone internazionale per il vino e i distillati.
Nel 2017 abbiamo assistito alla presenza di più di 4.270 aziende espositrici da 30 paesi e quest’anno si prevedono numeri in crescita, in particolare dall’estero. Dal 1967, anno di nascita ufficiale di Vinitaly, al 2018, l’espansione sotto ogni punto di vista è lampante: è, infatti, la manifestazione che, con cadenza annuale, ha scandito più di ogni altra l’evoluzione del sistema vitivinicolo nazionale ed internazionale, contribuendo a fare del vino una delle più coinvolgenti e dinamiche realtà del settore primario. Per il settore del wine&food la fiera è riconosciuta leva economica strategica per l’internazionalizzazione delle imprese vitivinicole italiane ed entra nel Piano per la promozione straordinaria del made in Italy finanziata dal Ministero dello sviluppo economico quale fiera di riferimento per il comparto enologico.
Oltre all’esposizione e alla promozione delle aziende vitivinicole, il salone si compone inoltre di workshop, buyers club ed aree espositive speciali per promuovere il territorio e aiutare le nuove aziende emergenti. Troviamo poi tra i più famosi concorsi e premi internazionali: il Concorso Enologico l’Internazionale, International Packaging Competition e il Premio Internazionale Vinitaly che assieme all’International Wine and Spirit Competition promuove la divulgazione della cultura del vino nel mondo. Infine, sono previsti il fuorisalone “Vinitaly for You”, evento winebar che si tiene nel centro storico di Verona e svolge anche la funzione di ambasciatore del vino italiano nel mondo attraverso “Vinitaly in the world” che organizza eventi nei principali mercati internazionali.

 

 

Guida Michelin: le sette migliori pizzerie sono a Napoli

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La Guida Michelin ha pubblicato una lista delle sette migliori pizzerie in cui poter degustare una pizza fatta a regola d’arte e immaginate un pò…si trovano tutte a Napoli. Il capoluogo partenopeo conferma così il suo primato, consolidando il legame con il famoso disco di pasta.

Le Stelle italiane

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Lo scorso 16 Novembre al Teatro Regio di Parma è stata presentata la 63esima Guida Michelin.

Un bel traguardo per il nostro Paese che si posiziona secondo al mondo per numero di stellati con 356 ristoranti, rispetto ai 343 dell’edizione precedente.  

Diventa un Comunicatore del Food&Beverage

L’Università Suor Orsola Benincasa in collaborazione con Gambero Rosso e Città del gusto Napoli danno il via all’VIII edizione del Master di I livello in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia. Il termine per le iscrizioni è il 24 novembre, ma le lezioni inizieranno a dicembre con una importante giornata inaugurale in cui verrà presentato agli studenti non solo il percorso didattico ma anche gli esperti docenti che li seguiranno.

FICO Eataly World

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Il più grande parco agroalimentare del mondo aprirà le sue porte al pubblico il prossimo 15 novembre a Bologna.

L’avanzata degli Home Restaurant

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Sono 3,3 milioni gli italiani che mangiano negli home restaurant ( anche se i primi possiamo trovarli a L’Avana) con la preparazione di cene nel salotto di casa da parte di cuochi amatoriali, organizzate e promosse attraverso piattaforme social.

È quanto emerge dal primo rapporto Coldiretti/Censis sulla ristorazione in Italia presentato al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, organizzato dalla Coldiretti, che analizza le nuove frontiere del settore, a partire della food sharing economy, ovvero le differenti forme di condivisione del cibo. Innovazioni che stanno cambiando velocemente le abitudini alimentari degli italiani, anche per gli aspetti relativi al mangiare fuori casa, mentre la potenza del digitale moltiplica le nuove modalità di offerta e fruizione del cibo.

Il successo del food delivery

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Ricevere un’invito a cena è sempre bello ma a volte può trasformarsi in un’incubo, soprattutto se non abbiamo idee o tempo per comprare un regalo a chi ci ha invitati.

I Vini dell’anno

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Ecco i vini che quest’anno si sono aggiudicati i Premi Speciali all’interno della Guida Vini d’Italia 2018 del Gambero Rosso

Si chiama Marcalberto, come la fusione dei nomi dei figli Marco e Alberto, il vino che si è aggiudicato il Premio Bollicina dell’Anno,  frutto di 5 ettari di vigne, tra Calosso, Loazzolo e Santo Stefano Belbo. E’ un Extra Brut Millesimo2Mila12 con un bel colore paglierino scarico e brillante, e un perlage  elegante, frutto di ben 40 mesi di maturazione sui lieviti. Il profumo è complesso e vitale, sulle note di piccoli frutti rossi e di mela golden si innestano delicate componenti boisé e d’agrume sul finale.

Lasagna al ragù di insetto?

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E se in un ristorante vi servissero una cavalletta fritta, come reagireste?

In un Paese come il nostro, in cui la cucina è sacra, probabilmente molto male. Ma anche i più affezionati ai “pranzi della nonna” dovranno rassegnarsi. 

Tre Bicchieri: pronti per una serata dedicata ai top wines italiani?

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24 Ottobre, Napoli. Mancano  poche ore all’evento  più importante dedicato ai top wines italiani.

 

Per il settimo anno consecutivo Città del Gusto Napoli Gambero Rosso  conferma la sinergia con la città e organizza una serata dedicata alle eccellenze enoiche italiane, premiate con gli ambiti “tre bicchieri”, massimo riconoscimento conferito dalla Guida Vini d’Italia 2018 del Gambero Rosso, da anni  garanzia di eccellenza produttiva e simbolo di qualità dei vini italiani.