Sostenibilità Alimentare

La sostenibilità alimentare e racchiusa nell’insieme delle azioni che un individuo deve mettere in pratica nella vita quotidiana. Per uno stile di vita sano.

Ridurre lo spreco

Ridurre al minimo il consumo di energia e di acqua, limitare l’uso di pesticidi, ridurre gli allevamenti intensivi e frenare le emissioni di anidride carbonica, rappresentano le azioni della sostenibilità.

Un alimento può essere considerato sostenibile quando viene consumato dove viene prodotto e senza uno sfruttamento eccessivo del terreno.

Il concetto di sostenibilità alimentare abbraccia una serie di pratiche relative al cibo sano. Per essere sostenibile un cibo deve essere rispettoso degli ecosistemi e della biodiversità. Deve esaltare le caratteristiche e le tradizioni locali essere equilibrato dal punto di vista nutrizionale ed economicamente accessibile. Bisogna preferire prodotti freschi e di stagione possibilmente biologici e cucinati senza eccessive trasformazioni.

La dieta sostenibile

Il vantaggio di seguire un’alimentazione sostenibile è principalmente legato a prevenire l’insorgenza di malattie come diabete ed ipertensione e a ridurre il rischio di obesità. Le diete a maggior contenuto di vegetali sono povere di calorie ma ricche di valori nutrizionali e garantiscono un’aspettativa di vita maggiore.

Anche semplicemente fare la spesa può rappresentare un grande supporto alla sostenibilità. Sarebbe buona regola optare per prodotti sfusi privi di imballaggi o in formato famiglia. L’idea sarebbe fare acquisti in comune con amici e parenti. Non solo si risparmia ma si riduce anche l’inquinamento dovuto agli spostamenti.

Da non trascurare anche la raccolta differenziata per permettere un corretto riciclo e il ricavo di energia dai rifiuti.