Tag Archive: carnevale

A carnevale ogni sanguinaccio vale

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Il Carnevale nella cultura popolare è sempre stata una festa legata ai riti, ai suoi cibi e alla smodatezza, un momentaneo trionfo dell'abbondanza e dei cibi grassi sul magro della dieta forzata del resto dell'anno. Febbraio è il periodo in cui si uccideva il maiale, a suo malgrado base alimentare di generazioni e generazioni, con un ruolo fondamentale nella storia del saziamento della fame. Crudo quanto vero nel film “L'albero degli zoccoli” di Ermanno Olmi, l'uccisione e la macellazione dell'animale è un momento catartico e racconta bene la pratica o forse meglio il macabro rito. I tagli migliori del maiale erano…

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Tutti i colori e i profumi del carnevale. Putignano n’de jos’r.

  1 year ago     564 Views     Leave your thoughts  

E' Carnevale! La festa più colorata e divertente dell'anno in grado di mettere d'accordo gli animi di grandi e piccini scaldando le piazze di tutte le città d'Italia condendole con suoni, luci, profumi e coriandoli. A Putignano si celebra il più lungo e antico d'Europa, la sua origine risale al 1394, e ogni anno si aggiorna portando la tradizione al suo massimo splendore. Caratteristica peculiare di questa festa popolare è la presenza di maestosi carri allegorici e delle splendide maschere in grado di fascinare i turisti che accorrono numerosi per ammirare la manifestazione. La maschera più antica è Farinella, la cui…

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Carnevale 2014: scopri come preparare le graffe

  3 years ago     1191 Views     Leave your thoughts  

Le #graffe sono delle ciambelle dolci fritte che si preparavano a #Napoli, in particolare, durante il periodo di #Carnevale, ma che, per fortuna, al giorno d'oggi si possono trovare tutto l'anno. L'impasto, a base di patate lessate e farina deve lievitare più volte; devono essere fritte alla giusta temperatura e girate e rigirate più volte in modo da farle gonfiare. Una volta pronte vanno ricoperte di zucchero. Una vera bontà, insomma! Ma vediamo come prepararle. Ingredienti: 100 gr di burro 8 gr di sale buccia grattugiata di un limone 300 gr di patate lessate 500 gr di farina manitoba 60…

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