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Giusy Caso

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Studentessa del Master in Comunicazione dell'Enogastronomia, precedentemente laureata in Lingue Moderne per la Comunicazione e la Cooperazione Internazionale.
Proprietà dei pomodori

Proprietà dei pomodori: quelle 5 che ancora non conoscevi

Da secoli presenti sulle nostre tavole come alimento emblema della dieta mediterranea, i pomodori rossi possono essere senza dubbio annoverati tra i cosiddetti superfood, quei cibi a cui vengono riconosciute particolari virtù salutistiche. Da...
Food influencer marketing

Food Influencer Marketing: di che si tratta?

Il food influencer marketing è un tipo di strategia di comunicazione che fa leva sulle persone “influenti” nell'ambito dell'enogastronomia. Non è certo una gran novità, ti starai dicendo. Sono ormai decenni che le aziende...
Come il baccalà è arrivato in Italia

La vera storia di come il baccalà è arrivato in Italia dai mari del...

Vi siete mai chiesti perché, con i nostri mari ricchi della migliore varietà di pesce, abbiamo iniziato a consumare baccalà e stoccafisso provenienti dal Nord Europa? Storia del baccalà Sembra che la diffusione del merluzzo secco...
Frutta di stagione di maggio

Sai perché fa bene mangiare frutta e verdura di stagione?

Perché dovresti scegliere di mangiare solo cibi di stagione? Per questa domanda c'è più di una risposta esatta. Vediamone quattro qui di seguito: 1. Non richiedono grandi quantità di additivi Un'alimentazione che tiene conto della stagionalità...
Impasto per pizza senza glutine

Pizza Festival e gluten-free: gli eventi per informarsi con gusto

Quello del gluten-free è senza dubbio un universo in espansione. Dalla pasta, alla pizza, agli snack fino ai prodotti per la prima colazione, la sperimentazione nell’ambito dell’alimentare per celiaci sta rendendo la vita di...
Alfonso Crisci di Taverna Vesuviana

Alfonso Crisci: un vulcano di idee alle falde del Vesuvio

Le aspirazioni non possono che essere “esplosive” per chi fa di un territorio vulcanico la propria cifra identitaria. Lo ha dimostrato lo chef-patron di “Taverna Vesuviana”, Alfonso Crisci, il quale ha recentemente deciso di...
Omaggio Alain Ducasse Identità Golose Milano 2019

Secondo giorno di Identità Golose Milano: l’omaggio ad Alain Ducasse

Oggi 24 marzo 2019 la gastronomia d'eccellenza si è data appuntamento a Milano. Nomi del calibro di Andrea Berton, Carlo Cracco, Davide Oldani e Massimo Bottura si sono infatti riuniti in occasione di Identità...
Spezzare il pane con gli altri

Il cibo ed il nostro rapporto con l’altro: da Polifemo ad Obama

Un italiano ed un americano vanno a cena fuori, quando uno dei due comincia a parlare in latino… Non è l’incipit di una barzelletta, ma di un evento che risale al 18 ottobre 2016, quando...