Tag: gruyére
Degustazione Città del Gusto/Napoli – Gambero Rosso: formaggi dalla Svizzera
Più buchi ci sono… meno si parla di Gruyére! Perché se in Italia il termine “gruviera” viene impropriamente usato per indicare il formaggio Emmentaler (quello con i caratteristici buchi prodotti dal processo di stagionatura),...