Classe 1967, Mariella Caputo è sommelier e titolare con il fratello Alfonso della Taverna del Capitano, ristorante stellato a Marina del Cantone / Massa Lubrense (NA). Dopo il liceo scientifico si è iscritta alla facoltà di Economia e Commercio,...
“La tradizione è un’innovazione riuscita” dice Paolo Marchi, direttore di Identità Golose che inaugura l’edizione 2019 con un tema molto importante e sentito negli ultimi tempi: costruire nuove memorie. Il primo giorno di #IGmi19 è stato incentrato sul rapporto che...
“Viaggia l’uomo, viaggiano i prodotti, viaggiano le idee”. Quello del viaggio sarà infatti il tema principale della tredicesima edizione del congresso di Identità Golose che si terrà a Milano il 4-5-6 Marzo 2017 al MiCo – Milano Congressi. L’evento...
Logistica Culinaria in Mega-Eventi Internazionali: Mondiale di Calcio e Giochi Olimpici La logistica culinaria sia per i Giochi Olimpici che per la Coppa del Mondo di calcio, eventi dal grande impatto sportivo e mondiale, è una parte fondamentale del loro...
Dopo aver collaborato per diversi anni all'organizzazione del Gran Premio del Messico di Formula Uno, ho potuto verificare la grande evoluzione che il mondo gastronomico ha evidenziato in questo sport negli ulti decenni. La Novità L'introduzione dell'aspetto del mondo gourmet nello...