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Arte-del-Pizzaiolo-Napoletano

L’arte del Pizzaiolo Napoletano

Nel 2003 l'UNESCO riconosce l'arte del pizzaiolo Napoletano come patrimonio culturale immateriale. Per l’UNESCO l'arte legata alla produzione della pizza è un patrimonio culturale perché la manualità del pizzaiolo è unica ed è una pratica tramandata...

RADICI DI…SAPORI

Ancora una volta, l' "Hotel Palazzo Caracciolo" di Napoli è stato un'importante piattaforma di incontri tra: tradizione, formazione, innovazione, pizzaioli d'eccellenza e grandi esperti che si sono ritrovati a parlare di PIZZA grazie anche a...

CERCASI Pizzaiolo qualificato!

In #Italia mancano 6.000 pizzaioli qualificati. Questo è quanto deriva da un report del centro studi Fipe (federazione italiana pubblici servizi) presentato, alla Fiera di Parma, durante l'ultimo “Pizza World Show”. L'80 % del...