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Tag: pasticceria

cioccolato sud america

Una dolce sfida a Identità Golose 2018

Il popolo Maya lo chiamava "bevanda degli dei", gli Aztechi lo usavano come moneta, le Università americane più illustri pensano che allunghi la vita. Protagonista già dai tempi antichi, il cioccolato da sempre è...

Pasquale Marigliano è miglior “Pasticcere dell’Anno”

Ricerca e perfezione estetico-degustativa sono le parole espresse dall’Accademia Maestri Pasticceri Italiani che ha eletto Pasquale Marigliano miglior pasticcere dell’anno. A Torino, nell'ambito della manifestazione Gourmet Expoforum, alla presenza del presidente AMPI Gino Fabbri, si è tenuta la...

Le Scuole del Gambero Rosso Napoli: ecco i prossimi corsi alla Città del Gusto

Edizione speciale -Pasticceria ​dalla D... alla Z (3 incontri) Martedì 10 marzo 2015 ore 19.00-22.00 (1° incontro) - € 210 Dopo aver acquisito le tecniche base con "ABC della pasticceria", diventa anche tu un vero esperto con questo corso di approfondimento in 3...
Dolci_Identità_Golose

Dolci Identità: la pasticceria a Identità Golose

Identità Golose e Pasticceria “Il dessert è il momento fondamentale del pasto. È l’ultima nota che suoni al cliente, e per questo la più importante da eseguire.” È così che si apre la dolce prefazione di...

Una dolce lezione

Non poteva mancare, qui ai laboratori sensoriali di città del Gusto, una lezione sui dolci. Direttamente dal Cilento per noi lo chef Pietro Macellaro, famoso per i particolari panettoni prodotti nella sua Pasticceria Agricola Cilentana. I...