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Olio d'oliva

Storia dell’olio di oliva: dai Romani alla dieta mediterranea

L’olio di oliva, ingrediente fondamentale della quasi totalità delle ricette appartenenti alla dieta mediterranea, accompagna l’uomo nel suo sviluppo da migliaia di anni. Difficile datare con precisione a quanti secoli fa appartenga la domesticazione dell’ulivo,...