Tag Archive: Napoli

Le Scuole del Gambero Rosso Napoli: ecco i prossimi corsi alla Città del Gusto

  3 years ago     5764 Views     Leave your thoughts  

Edizione speciale -Pasticceria ​dalla D... alla Z (3 incontri) Martedì 10 marzo 2015 ore 19.00-22.00 (1° incontro) - € 210 Dopo aver acquisito le tecniche base con "ABC della pasticceria", diventa anche tu un vero esperto con questo corso di approfondimento in 3 incontri organizzato da Gambero Rosso. Un'occasione per aggiornarsi, affinare le tecniche e acquistarne di nuove!       La pasticceria napoletana: zeppole fritte e al forno Mercoledì 11 marzo 2015 ore 19.00-22.00 (1 incontro) - € 68 Un corso di tre ore dedicato a uno dei grandi classici della pasticceria napoletana per celebrare la festa del papà. Un’occasione per imparare insieme agli chef docenti delGambero Rosso le tecniche e i segreti…

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Il disequilibrio gustoso. A cena da Marianna Vitale.

  3 years ago     2255 Views     Leave your thoughts  

Mancare ad una lezione quando il professore è Gabriele Zanatta e come ospite c’è Marianna Vitale? Assolutamente sconsigliato. Alzarsi dal letto ancora febbricitante. Assimilare tutte le informazioni possibili da un professionista come Gabriele. Bombardare di domande la Miglior cuoca d'Italia 2015 secondo Identità Golose e la Guida de l'Espresso. Accettare, nonostante tu sia ancora febbricitante, all’ ultimo minuto,  di correre a cena da Marianna insieme a persone dalle quali hai tanto da imparare e con i tuoi soliti amici “irriducibili”… Tutto assolutamente consigliato. Con tanto spirito di iniziativa e con un pizzico di follia, una classica giornata di studio si è trasformata in un’esperienza formativa…

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Liquirizia Amarelli “Oro nero” di Calabria

  4 years ago     2967 Views     1 Comment  

Tuffo nella liquirizia per gli studenti del Master Unisob in comunicazione multimediale dell'enogastronomia. La seconda visita guidata ha avuto come location lo shop napoletano della liquirizia Amarelli. Accolti e coccolati dallo staff del punto vendita, i ragazzi del Master, accompagnati dal coordinatore dott. Quirino Picone, dopo aver gustato alcuni dolci ed un ottimo caffè, hanno avuto il piacere di incontrare una erede del barone Amarelli. La chiacchierata ha riguardato la storia del marchio leader nel campo della liquirizia, dalle origini ai giorni nostri. Si è discusso sui  metodi di raccolta della preziosa radice, della lavorazione della stessa e delle differenti…

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Carnevale 2014: scopri come preparare le graffe

  4 years ago     1565 Views     Leave your thoughts  

Le #graffe sono delle ciambelle dolci fritte che si preparavano a #Napoli, in particolare, durante il periodo di #Carnevale, ma che, per fortuna, al giorno d'oggi si possono trovare tutto l'anno. L'impasto, a base di patate lessate e farina deve lievitare più volte; devono essere fritte alla giusta temperatura e girate e rigirate più volte in modo da farle gonfiare. Una volta pronte vanno ricoperte di zucchero. Una vera bontà, insomma! Ma vediamo come prepararle. Ingredienti: 100 gr di burro 8 gr di sale buccia grattugiata di un limone 300 gr di patate lessate 500 gr di farina manitoba 60…

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Orti Flegrei: produrre e mangiare sano a due passi dalla città

  4 years ago     9362 Views     Leave your thoughts  

A chi non è mai passato per la testa di cominciare a produrre in proprio ciò che mangia? A tutti una volta nella vita credo sia capitato. Soprattutto con tutte le notizie con le quali ci bombardano ogni giorno giornali, TV e Internet. Attenti a ciò che mangiate, a ciò che comprate, prodotti scaduti da mesi venduti nei supermercati, rifiuti tossici sversati nei terreni dove vengono coltivate la frutta e la verdura che ogni giorno mettiamo sulle nostre tavole. Mangiare a chilometro 0, insomma! E allora perché non farlo davvero? C'è chi l'ha pensato e lo ha anche messo in…

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JACARANDO EXTRA DRY della Cantina San Paolo vincitore dei “I Drink Pink”

  5 years ago     8943 Views     Leave your thoughts  

Nella splendida cornice del golfo di Napoli hanno preso vita i vini rosati regalandoci sensazioni uniche, ieri all'evento "I Drink Pink" ,organizzato da Città del Gusto Napoli, ha primeggiato un rosato campano Jacarando extra dry della Cantina San Paolo a Torrioni (AV). L'Irpinia terra di grandi vini ha fatto sì che questo vino, fatto al 100% da uve aglianico e prodotto con metodo charmat, potesse sprigionare tutta la sua allegria e freschezza, il suo nome, infatti, scelto da Claudio Quarta deriva dall'albero di origini brasiliane, lo Jacaranda, dai bellissimi fiori viola bluastri. Ha profumi di fragoline e melagrana, è fresco…

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Degustazione in ROSA: I drink pink al Circolo nautico Posillipo

  5 years ago     2179 Views     Leave your thoughts  

Martedì 23 Luglio 2013, non perdetevi “I Drink Pink” in degustazione al Circolo Nautico Posillipo a Napoli, dove i vini rosati la faranno da padrone e saranno accompagnati da assaggi gourmet nell’evento più glamour dell’estate 2013, con musica d’ autore selezionata in esclusiva dai Dj di Lunare Project. Un evento firmato Città del gusto Napoli, Gambero Rosso e Radio Yacht la radio a porter dedicata agli spiriti liberi. Insieme ai rosati sarà protagonista anche il pubblico che avrà la possibilità di votare per decretare il miglior rosato in degustazione, che verrà poi proclamato al termine della manifestazione. L’evento inizia alle…

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Via alle iscrizioni per la VIII edizione | anno accademico 2017-2018

  5 years ago     2325 Views     1 Comment  

Pubblicato il bando per l'ammissione al Master universitario in Comunicazione Multimediale dell'Enogastronomia, organizzato in collaborazione tra Gambero Rosso Holding e Università degli studi Suor Orsola Benincasa di Napoli. -1500 ore di formazione -Residenza universitaria per fuori sede -Laboratori sensoriali -Modulo TV -Modulo RADIO -Stage sono solo alcuni dei punti di forza di un percorso formativo indispensabile, a chi volesse diventare un comunicatore professionista nel settore del food and wine. www.unisob.na.it/enogastronomia

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Esami finali per l’edizione 2011/2012

  5 years ago     2520 Views     Leave your thoughts  

I ragazzi dell'edizione 2011/2012 hanno ufficialmente conluso la loro esperienza con la discussione finale. Nella Sala Villani - Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli - alla presenza della prof.sa Natascia Villani, dott.sa Francesca Riganati  (comitato Scientifico) e dott. Qurino Picone (coordinatore didattico), gli studenti hanno discusso con una presentazione il lavoro svolto durante il periodo di stage.    

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