Home Tags Master enogastronomia

Tag: master enogastronomia

Sapori, profumi e colori della Penisola Sorrentina

Presenta una forma ellittica e simmetrica, dimensioni medio grosse,un peso non inferiore ad 85 grammi; la buccia è di spessore medio e di colore giallo citrino. La polpa è di colore giallo paglierino, con...
L'insegna in Piazza Duomo della Storica Pasticceria Pansa

La Storica Pasticceria Pansa vince il World Pastry Star

La Stella del World Pastry Stars torna in Campania, grazie alla Storica Pasticceria Pansa di Amalfi che riporta in costiera il prestigioso premio, dopo la vittoria di Sal De Riso del 2016. L’evento, uno dei...
Proprietà dei pomodori

Proprietà dei pomodori: quelle 5 che ancora non conoscevi

Da secoli presenti sulle nostre tavole come alimento emblema della dieta mediterranea, i pomodori rossi possono essere senza dubbio annoverati tra i cosiddetti superfood, quei cibi a cui vengono riconosciute particolari virtù salutistiche. Da...
Food influencer marketing

Food Influencer Marketing: di che si tratta?

Il food influencer marketing è un tipo di strategia di comunicazione che fa leva sulle persone “influenti” nell'ambito dell'enogastronomia. Non è certo una gran novità, ti starai dicendo. Sono ormai decenni che le aziende...
hummus

Hummus: il colore della sabbia

Sei tornato a casa dopo una giornata pesante. Sei stanco, vorresti semplicemente evadere con il pensiero ed evitare di cucinare. Eppure hai fame e un piccolo conforto culinario è disperatamente necessario. Una facile soluzione?...
Come il baccalà è arrivato in Italia

La vera storia di come il baccalà è arrivato in Italia dai mari del...

Vi siete mai chiesti perché, con i nostri mari ricchi della migliore varietà di pesce, abbiamo iniziato a consumare baccalà e stoccafisso provenienti dal Nord Europa? Storia del baccalà Sembra che la diffusione del merluzzo secco...
Frutta di stagione di maggio

Sai perché fa bene mangiare frutta e verdura di stagione?

Perché dovresti scegliere di mangiare solo cibi di stagione? Per questa domanda c'è più di una risposta esatta. Vediamone quattro qui di seguito: 1. Non richiedono grandi quantità di additivi Un'alimentazione che tiene conto della stagionalità...
Impasto per pizza senza glutine

Pizza Festival e gluten-free: gli eventi per informarsi con gusto

Quello del gluten-free è senza dubbio un universo in espansione. Dalla pasta, alla pizza, agli snack fino ai prodotti per la prima colazione, la sperimentazione nell’ambito dell’alimentare per celiaci sta rendendo la vita di...
Alfonso Crisci di Taverna Vesuviana

Alfonso Crisci: un vulcano di idee alle falde del Vesuvio

Le aspirazioni non possono che essere “esplosive” per chi fa di un territorio vulcanico la propria cifra identitaria. Lo ha dimostrato lo chef-patron di “Taverna Vesuviana”, Alfonso Crisci, il quale ha recentemente deciso di...
pasiera napoletana sette strisce

Pastiera napoletana, perché si ricopre con sette strisce di frolla?

Pasqua è la festa della Pastiera. Il dolce tipico della pasticceria napoletana ha ormai raggiunto ogni latitudine del Bel Paese con tutti i pastry chef più famosi d’Italia che tirano fuori la propria ricetta...