Tag Archive: marino niola

La Dieta come farmaco

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L'etimologia della parola dieta è da ricondursi al greco δίαιτα (diaita) ovvero  abitudine, modo di vivere, dimora ma anche cabina della nave. Questo significato potrebbe stranire i molti ma i marinai, attraverso il timone presente nella cabina, conducevano la nave e ne decidevano la condotta. E' un po' quello che si fa seguendo una dieta, si decide di abbracciare una condotta alimentare. Ma forse oggi il vero significato di questa parola è andato perso. (altro…)

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Da Expo con furore: Mary Sue Milliken, la sostenibilità e la Dieta Mediterranea

  2 years ago     21435 Views     1 Comment  

Si è tenuta oggi giovedì 4 giugno, nella splendida Biblioteca Pagliara, dell'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, la tavola rotonda, organizzata in collaborazione con il Consolato degli Stati Uniti d'America, che ha visto come protagonista la chef del padiglione USA per Expo 2015, Mary Sue Milliken, da sempre impegnata nelle politiche alimentari e attiva nel promuovere l'integrazione e l'affermazione delle donne nella ristorazione. Attraverso la successione di interventi, tenuti dai professori Marino Niola e Elisabetta Moro, dalla responsabile dell'Alta Formazione Gambero Rosso Holding Camilla Carrega Bertolini e da Deborah Guido-O'Grady, Console USA per il Sud Italia - e dalla stessa chef…

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Al Suor Orsola Benincasa tre incontri sulla Dieta Mediterranea

  2 years ago     1564 Views     Leave your thoughts  

Poco sale, non troppo alcol e farine integrali. In Cilento vige una sola regola alimentare: la dieta mediterranea. Il 16 novembre 2010 è stata proclamata Patrimonio Immateriale dell'Umanità dall'Unesco e circa cinquant'anni prima Ancel Keys, biologo e nutrizionista americano, ne aveva coniato il termine a Pioppi, paese del Cilento facente capo al comune di Pollica-Acciaroli. A quattro anni dal suo conferimento, la dieta mediterranea sarà spiegata e narrata da chi ne studia i suoi effetti benefici, dal 13 al 15 novembre, infatti, si terrà, al Suor Orsola Benincasa, il Seminario Internazionale: “La Dieta Mediterranea. Prodotti, narrazioni, salute”. Il pomodoro, i…

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