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Tag: gruyére

Degustazione Città del Gusto/Napoli – Gambero Rosso: formaggi dalla Svizzera

Più buchi ci sono… meno si parla di Gruyére! Perché se in Italia il termine “gruviera” viene impropriamente usato per indicare il formaggio Emmentaler  (quello con i caratteristici buchi prodotti dal processo di stagionatura),...