Tag Archive: expo

Da Expo con furore: Mary Sue Milliken, la sostenibilità e la Dieta Mediterranea

  3 years ago     22039 Views     1 Comment  

Si è tenuta oggi giovedì 4 giugno, nella splendida Biblioteca Pagliara, dell'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, la tavola rotonda, organizzata in collaborazione con il Consolato degli Stati Uniti d'America, che ha visto come protagonista la chef del padiglione USA per Expo 2015, Mary Sue Milliken, da sempre impegnata nelle politiche alimentari e attiva nel promuovere l'integrazione e l'affermazione delle donne nella ristorazione. Attraverso la successione di interventi, tenuti dai professori Marino Niola e Elisabetta Moro, dalla responsabile dell'Alta Formazione Gambero Rosso Holding Camilla Carrega Bertolini e da Deborah Guido-O'Grady, Console USA per il Sud Italia - e dalla stessa chef…

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EXPO 2015: la vetrina di tutto ciò che NON doveva essere

  3 years ago     2151 Views     Leave your thoughts  

“Gli ultimi saranno gli ultimi se i primi sono irraggiungibili” canta Frankie Hi-nrg che dichiara di non voler essere più l’ambassador dell’ Expo e chiede scusa: “Il fatto che migliaia di ragazzi vengano fatti lavorare gratuitamente (ricevendo in cambio il privilegio di aver fatto un’esperienza) a fronte del muro di miliardi che l’operazione genera è una cosa indegna per un Paese che parla di impulso alla crescita. Gli appalti abbiamo visto a chi sono stati (anche) assegnati e con quali modalità. ‘Ndrangheta e compari già saltan fuori adesso, figuriamoci tra un po'”. Anche Papa Francesco ha ripreso, in vista dell’…

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Il giapponismo vegetale di Enrico Crippa

  3 years ago     2267 Views     Leave your thoughts  

Nei 2400 secondi che spettavano ad Enrico Crippa, nella sala Auditorium del MiCo di Milano che ha ospitato il convegno di Identità Golose 2015, è passato un uragano. Si è trattato, però, di un uragano buono, un uragano zen. Curriculum sontuoso quello di Enrico Crippa, che dopo aver cucinato con Gualtiero Marchesi, Michael Bras e Ferran Adrià, ha trascorso tre anni (tra il 2000 ed il 2003) tra Kobe ed Osaka ed il minimalismo nipponico è una delle maggiori evidenze nella sua cucina. Il riservato “moschettiere” brianzolo ha esordito col ricordare che in questo 2015 dell'EXPO (presenza decisamente permeante i…

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