Tag Archive: cultura

“L’oro rosso” in barattolo: patrimonio culturale intangibile

  2 years ago     1257 Views     Leave your thoughts  

L'utopia dell'eterno è un tema strettamente legato all'uomo onnivoro, in particolare si fa riferimento alla possibilità di fruire di un cibo non stagionale e del paradiso che è storicamente definito come luogo senza stagioni. A tal proposito, le tecniche di conservazione – con la forzatura dei tempi naturali– ci vengono incontro : «le conserve alimentari sono un segno dell'ansia verso il cambiamento stagionale ma anche di speranza» . Particolare attenzione al tema della conservazione dei cibi è stata dedicata dall'antropologa Lia Giancristofaro nel suo libro “Tomato day. Il rituale della conserva di pomodoro”. È una ricerca etnografica dedicata al cosiddetto “giorno…

View More

Scrittura emozionale. Raccontiamo attraverso i 5 sensi

  4 years ago     3483 Views     1 Comment  

E' innegabile per noi futuri comunicatori che la nostra Bibbia sia quel librone con più di 1000 pagine denominato vocabolario della lingua italiana. Se provassimo però a cercare la definizione della parola "cibo" troveremmo un risultato del genere: " ciò di cui ci si nutre, necessario alla sopravvivenza". In realtà il cibo non è solo questo, la sua definizione non è univoca. Esso si declina in molteplici accezioni e discipline. E' così che ha esordito Massimo Roscia, scrittore e critico enogastronomico, durante la prima delle due lezioni di editoria al master del gambero rosso. Un'esperienza poco convenzionale, ma che ci…

View More