Home Tags Cibo

Tag: cibo

Viaggio verso nuovi orizzonti culinari con Gabriele Zanatta

Ogni epoca storica ha delle proprie caratteristiche in cucina. Sulla storia della cucina esistono solo appunti confusi perché l’arte di ben preparare e cucinare vivande non ha mai avuto dignità di scienza. Gabriele Zanatta, in...

Antonia Klugmann e il suo “luogo magico”

Candore nel viso e timidezza negli occhi, così si presenta sul palco della SALA AUDITORIUM di Identità Golose 2015 la giovane chef Antonia Klugmann. Pochi secondi e l’imbarazzo svanisce. Il viso si illumina, ardono...

Scrittura emozionale. Raccontiamo attraverso i 5 sensi

E' innegabile per noi futuri comunicatori che la nostra Bibbia sia quel librone con più di 1000 pagine denominato vocabolario della lingua italiana. Se provassimo però a cercare la definizione della parola "cibo" troveremmo...

COERENZA è la regola fondamentale nell’abbinamento CIBO-VINO

Per il terzo appuntamento del modulo sul vino, Tommaso Luongo ci introduce nel mondo degli ABBINAMENTI CIBO-VINO. Non si tratta di una scienza esatta e non esiste una griglia cui appellarsi. L'importante è che...

CERCASI Pizzaiolo qualificato!

In #Italia mancano 6.000 pizzaioli qualificati. Questo è quanto deriva da un report del centro studi Fipe (federazione italiana pubblici servizi) presentato, alla Fiera di Parma, durante l'ultimo “Pizza World Show”. L'80 % del...