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Tag: cibo

Master Comunicazione Multimediale dell'Enogastronomia

A maggio tutti a Paestum

Simbolo del Made in Italy, la Mozzarella di Bufala è una prelibatezza riservata agli Dei, la cui storia, come ogni leggenda, si perde nella notte dei tempi.Dal 23 al 24 Maggio 2018 Paestum si...
pastiera napoletana

Sua Maestà…La Pastiera Napoletana

La leggenda narra che la Sirena Partenope incantata dalla bellezza del golfo, disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, avesse fissato lì la sua dimora. Ogni primavera la bella sirena emergeva dalle acque per salutare le...
cioccolato sud america

Una dolce sfida a Identità Golose 2018

Il popolo Maya lo chiamava "bevanda degli dei", gli Aztechi lo usavano come moneta, le Università americane più illustri pensano che allunghi la vita. Protagonista già dai tempi antichi, il cioccolato da sempre è...
Pizza margherita

La pizza di Ciro Oliva: opera d’arte contemporanea per tutti.

Concettina ai Tre Santi è il laboratorio dove nascono le pizze di Ciro Oliva. Non abbandona la tradizione ma cerca di migliorarla e di rispettarla. Uno dei punti cardine della sua ricerca e della sua forza è...

La Storia Si Ripete

Il gioco fra tutto o niente, realtà o finzione A volte è strano immaginare quanto il passaggio del testimone generazionale sia riconducibile solo ad un semplice passaggio di persone. Sono le persone che fanno la...

Pizza napoletana: la fedeltà di Gaetano Genovesi

Se sei in cerca di una pizza napoletana che segue i canoni della tradizione, La pizzeria Gaetano Genovesi, a Posillipo (Na) è il luogo ideale. Sottile, cornicione alto, ricca di ottimi ingredienti, la pizza di...

Olio ExtraVergine d’Oliva: anche l’etichetta vuole la sua parte

l’Olio extravergine d’oliva di qualità è uno dei fiori all’occhiello dell’agricoltura italiana. Fondamentale la sua presenza all’interno della Dieta Mediterranea, l’alimento è in forte ascesa nel campo della produzione nazionale emergendo anche in un...

Food truck: il sapore che si muove!

Stanno spopolando in tutt' Italia ormai da anni. Sono i Food trucks, i furgoncini che propongono l'alternativa agli street food classici offrendo ai clienti un plus non indifferente: la mobilità. Li puoi trovare ovunque, soprattutto nelle piazze...

Food photography con Vittorio Vigilante

Il docente è Vittorio Vigilante, laurea in scienze della comunicazione e master in comunicazione multimediale, attualmente si occupa di grafica pubblicitaria e marketing pubblicitario. Il significato originario greco della parola Fotografia è scrivere con la...

Homo Dieteticus Viaggio nelle tribù alimentari di Marino Niola

L’antropologia studia, con approccio comparato, le culture umane. Se non c’è comparazione non esiste antropologia. L’altro, il diverso da noi, serve a comprendere l’io. Un bravo antropologo scrive ciò che vive. Così Marino Niola...