Tag: cibo
I vari tipi di cibo crudo: carpaccio, marinatura e salatura.
I crudi a tavola
In linea con la tendenza proveniente dal Giappone e che riguarda il sushi e la preparazione di altri cibi crudi, anche nel bacino mediterraneo si è manifestato un interesse per la...
Carne Sintetica: una soluzione sostenibile per il futuro dell’alimentazione?
La carne sintetica è un prodotto innovativo che attira l'attenzione di molti consumatori e ambientalisti. Si tratta di carne prodotta in laboratorio senza dover ricorrere alla macellazione degli animali. Questa nuova tecnologia, che sembra...
Cibo ed etichetta: le nuove proposte europee
La sostenibilità è ormai protagonista nelle nostre scelte, facciamo acquisti alimentari sempre più consapevoli per salvaguardare il pianeta. Anche l'Unione Europea vuole contribuire e ha proposto nuove diciture sull' etichetta alimentare al fine di...
Le origini del Pokè
Negli ultimi anni in Italia e nel resto del mondo, sta spopolando il Pokè, quali sono le sue origini? Di cosa si tratta? Perché piace così tanto?
Origini
Questo piatto è nato alle Hawaii, inizialmente famose...
Lo yogurt: proprietà, caratteristiche, usi e ricette
Lo yogurt con le sue caratteristiche, le sue proprietà, i suoi usi e le sue ricette, lo rendono un alimento prezioso nell'alimentazione.
Lo yogurt derivato del latte
Lo yogurt è un alimento ricco di molti principi...
Il cibo nelle tradizioni religiose
La storia e la religione sono da sempre legate al cibo.
Dalla religione Cristiana all'Ebraismo
Le comunità umane costruiscono le loro identità sociali e culturali proprio intorno al cibo, su ciò che si mangia e che...
Cibo e religione: un rapporto ormai dimenticato
Il cibo è da sempre ritenuto il ritratto di una società e segno di condivisione, ma non si pensa affatto al binomio cibo e religione: un rapporto ormai dimenticato ma da cui parte la...
Food styling: prima dello scatto
Il Food styling è il lavoro di chi valuta e perfeziona ogni dettaglio. Quando osserviamo la fotografia di una ricetta, di un prodotto alimentare o di un ingrediente, ci troviamo di fronte ad una...
Dieta Mediterranea: 12 anni di Patrimonio dell’Umanità
Era il 16 novembre 2010 quando l'Unesco riconobbe la Dieta Mediterranea come Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Ma come è nato e in cosa consiste questo celebre modello alimentare?
Le origini della Dieta Mediterranea
Contrariamente a quanto si possa pensare...
La Dieta Mediterranea: di cosa si tratta?
Dieta Mediterranea come stile di vita
La dieta mediterranea, non è da intendersi solamente come un suggerimento di quali ingredienti o cibi preferire a tavola. Essa invece deve essere intesa come come un vero e...