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Davide Oldani. Sapori invisibili.

Milanese. Classe 1967. Mentore: Gualtiero Marchesi. Segni particolari: Ex calciatore. Obiettivo: realizzare l'equilibrio tra i contrasti. Stiamo parlando di Davide Oldani, chef della trattoria "D'O" situata a San Pietro all'Olmo, frazione di Cornaredo in...

Il Sole nel Piatto. Franco Pepe, tre spicchi Gambero Rosso

Franco Pepe, l’artigiano della pizza, proprietario della caratteristica pizzeria Pepe in Grani, centro storico di Caiazzo, prenderà parte all’ undicesima edizione di Identità golose a Milano. Quest’anno, il pensiero che caratterizza un pizzaiolo come...