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EPIFANIA CON PIATTI SEMPLICI E PRODOTTI TIPICI DELL’AGRO ACERRANO

  4 years ago     2618 Views     Leave your thoughts  

Altro che "Terra dei Fuochi"! Ad Acerra Fagioli cannellini, Pomodori San Marzano, patate ed altre prelibatezze locali, hanno fatto concorrenza alle calze della befana. La sera dell'Epifania infatti, ha visto la piazza del Castello Baronale gremita di pubblico per la degustazione gratuita offerta dagli agricoltori acerrani. L’iniziativa, dal titolo significativo “Agricoltura e Ambiente, non solo Terra dei Fuochi”, ha voluto "ribaltare l’immagine stereotipata sulla cosiddetta “Terra dei Fuochi” per favorire la conoscenza dei prodotti agricoli del territorio, caratterizzati da qualità certificata e per far conoscere e promuovere la centralità del mondo rurale ed il ruolo dell’agricoltura per la salubrità alimentare,…

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Orti Flegrei: produrre e mangiare sano a due passi dalla città

  4 years ago     9263 Views     Leave your thoughts  

A chi non è mai passato per la testa di cominciare a produrre in proprio ciò che mangia? A tutti una volta nella vita credo sia capitato. Soprattutto con tutte le notizie con le quali ci bombardano ogni giorno giornali, TV e Internet. Attenti a ciò che mangiate, a ciò che comprate, prodotti scaduti da mesi venduti nei supermercati, rifiuti tossici sversati nei terreni dove vengono coltivate la frutta e la verdura che ogni giorno mettiamo sulle nostre tavole. Mangiare a chilometro 0, insomma! E allora perché non farlo davvero? C'è chi l'ha pensato e lo ha anche messo in…

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Natale stile americano da Birdy’s Backery

  4 years ago     1427 Views     Leave your thoughts  

Birdy's Backery,  il lounge bar che si trova a Napoli in via vicoletto belledonne a chiaia, per il giorno 28 novembre ore19:00,  ha proposto ai suoi clienti un cena natalizia che ricordi il tradizionale menù americano del Thanksgiving day In occasione del Thanksgiving Day, o giorno del ringraziamento, la sala del Birdy è rimasta aperta fino alle ore 19.00, dopo è stata riservata a coloro che hanno aderito alla cena. Il giorno del Ringraziamento, è una festa celebrata negli Stati Uniti ogni quarto giovedì di novembre. Il primo giorno del Ringraziamento viene comunemente fatto risalire al 1621, quando nella città di…

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Primi piatti: linguine all’astice.

  4 years ago     6568 Views     Leave your thoughts  

Per una cena romantica o una serata tra amici, potreste stupire gli invitati con questa ricetta. Non è semplicissima, ci vorrà un po’ di pazienza nel prepararla, ma sicuramente il risultato sarà d’effetto! Le linguine all’astice sono state quest’anno il protagonista della mia tavola durante il veglione di capodanno, sostituendo il tradizionale piatto di spaghetti alle vongole. Il sugo di accompagnamento dell’astice richiama i sapori mediterranei: aglio, peperoncino e pomodorini del piennolo.  Quest’ultimo è una varietà di pomodoro coltivato nell’area intorno al Vesuvio e dal 2009 è riconosciuto come prodotto DOP (Denominazione di origine protetta).          Ingredienti…

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” La Rivolta” è biologica

  4 years ago     1693 Views     Leave your thoughts  

Filari affilati, verde assoluto, profumo di vite. Il tutto avvolto da un'aria collinare. Oasi biologica immersa nei colori pastello di Torrecuso, beneventano,  " La Rivolta", casa vinicola bio,  ha ospitato la prima visita guidata in azienda degli studenti del Master  UniSob in comunicazione multimediale dell' enogastronomia del Gambero Rosso di Napoli. La visita, condotta dalla dott.ssa Valeria Vanacore, ha portato i ragazzi del Master all'interno del mondo " La Rivolta". Prima tappa è stata la zona turistica. Una struttura ben curata, sia all'interno che all'esterno, ospita infatti il BB. Le camere, denominate ognuna con il nome di pregiati vini, sono…

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Tremate… Arriva la ZUCCA!

  4 years ago     1348 Views     Leave your thoughts  

Domani sarà Halloween e le nostre fantastiche zucche ne saranno le protagoniste e allora perché non saperne qualcosa di più? Wikipedia in questo può esserci utile in quanto ci spiega che con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, in particolare alcune specie del genere Cucurbita (Cucurbita maxima, Cucurbita pepo e Cucurbita moschata) ma anche specie appartenenti ad altri generi come ad esempio la Lagenaria vulgaris o zucca ornamentale. La zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. La zucca è un ortaggio che si…

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Parmigiana di zucchine

  4 years ago     2265 Views     1 Comment  

Visto che la fine dell'estate ormai è arrivata vi propongo un'ultima prelibata ricetta estiva, per poterci deliziare ancora un pò. La Parmigiana di zucchine al sugo Ingredienti: 2kg di zucchine, salsa al pomodoro, 350gr di mozzarella, 100gr di parmigiano grattugiato, 2 uova, farina, sale, pepe, olio per friggere.  Preparazione: Lavate e affettate le zucchine, passatele nella farina e poi nelle uova, già precedentemente battute e salate, infine friggete in olio bollente; poi lasciatele asciugare sullo scottex. Appena pronte passate alla costruzione della parmigiana di zucchine: sporcate con la salsa la teglia e adagiate un primo strato di zucchine, aggiungete mozzarella…

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