Nato a Napoli il 10/4/1973, lo Chef Lino Scarallo è oggi una delle icone gastronomiche partenopee.
“A 10 anni preferivo restare a casa al caldo per le vacanze estive, pur di non farmi il viaggio in auto Napoli- Maiori”. Ed...
A chi non è mai passato per la testa di cominciare a produrre in proprio ciò che mangia? A tutti una volta nella vita credo sia capitato. Soprattutto con tutte le notizie con le quali ci bombardano ogni giorno...
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Si acquista d’istinto o per pura voglia nelle tabaccherie, nei bar e nei supermercati. Ti colpisce per la sua esplosione di colori e per la...
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All'epoca di internet, della borsa fluttuante, della realtà virtuale ed aumentata, del web-marketing e del mercato online, l'artigianato alimentare paga ancora. Sia in termini economici che in termini...
Se sei in cerca di una pizza napoletana che segue i canoni della tradizione, La pizzeria Gaetano Genovesi, a Posillipo (Na) è il luogo ideale.
Sottile, cornicione alto, ricca di ottimi ingredienti, la pizza di Genovesi rispecchia a pieno il...
L’antropologia studia, con approccio comparato, le culture umane. Se non c’è comparazione non esiste antropologia. L’altro, il diverso da noi, serve a comprendere l’io. Un bravo antropologo scrive ciò che vive. Così Marino Niola si mette a dieta. Le...
Il “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana, raggruppa vecchie cultivar e biotipi locali accomunati da caratteristiche morfologiche e qualitative più o meno simili.
Le denominazioni sono quelle popolari attribuite dagli stessi...
Mancare ad una lezione quando il professore è Gabriele Zanatta e come ospite c’è Marianna Vitale? Assolutamente sconsigliato.
Alzarsi dal letto ancora febbricitante.
Assimilare tutte le informazioni possibili da un professionista come Gabriele.
Bombardare di domande la Miglior cuoca d'Italia 2015 secondo Identità Golose e...
Nella suggestiva location del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, si erge la monumentale passione della Norcineria Tre Valli Bianculli, figlia di una tradizione tramandata oralmente che prevede un rapporto con i salumi assolutamente genuino e...
Nei 2400 secondi che spettavano ad Enrico Crippa, nella sala Auditorium del MiCo di Milano che ha ospitato il convegno di Identità Golose 2015, è passato un uragano. Si è trattato, però, di un uragano buono, un uragano zen.
Curriculum...