Dopo aver collaborato per diversi anni all'organizzazione del Gran Premio del Messico di Formula Uno, ho potuto verificare la grande evoluzione che il mondo gastronomico ha evidenziato in questo sport negli ulti decenni.
La Novità
L'introduzione dell'aspetto del mondo gourmet nello...
La cucina italiana è candidata all'UNESCO per essere riconosciuta come patrimonio culturale immateriale dell'umanità.
Cosa è l'Unesco
La partecipazione della cucina italiana nell'elenco dei patrimoni dell'UNESCO (Organizzazione Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura), sarebbe un riconoscimento del valore...
Dal 22 marzo per gli islamici è iniziato il Ramadan, trenta giorni di digiuno dall'alba al tramonto con l'astensione anche dell'acqua. L'astinenza termina ogni giorno al tramonto con l'Iftar, ed è proprio con il pasto serale che Uber Eats...
Il significato del termine "ancestrale" rimanda a qualcosa che ha una lunga storia e radici nel passato. Di solito viene utilizzato per descrivere pratiche culturali, credenze, conoscenze o legami di famiglia. Evoca un senso di rispetto e reverenza per...
La sostenibilità è ormai protagonista nelle nostre scelte, facciamo acquisti alimentari sempre più consapevoli per salvaguardare il pianeta. Anche l'Unione Europea vuole contribuire e ha proposto nuove diciture sull' etichetta alimentare al fine di ridurre gli sprechi e rendere...
Quando le temperature si alzano, il nostro umore cambia perché possiamo vivere con più serenità gli ambienti esterni. L’evidenza però inganna. Dietro a questi repentini sbalzi di temperatura, si nascondono problematiche che colpiscono la nostra salute e l’economia del...
Ricchezza Gastronomica
"L’arte di essere ricchi nel mondo della gastronomia globale"
Nel mondo c’è cibo a disposizione solo per chi ha la possibilità di poter spendere grandi somme di denaro. Il denaro non sempre garantisce di avere un buon palato o...
Il 15 marzo è la Giornata Mondiale dedicata ai diritti dei consumatori, ovvero: il diritto all'informazione, il diritto a scelte consapevoli, il diritto a prodotti sicuri e il diritto ad essere ascoltati. Oggi i consumatori sono sempre più attenti...
Il 7 marzo si festeggia la giornata internazionale dei cereali. I cereali rappresentano gli alimenti in assoluto più consumati in tutto il mondo: non solo sono fonte di sostentamento per le popolazioni povere in Asia, Africa e Sud America,...
Nel corso dei secoli il cibo e le religioni sono da sempre legati a tradizioni culinarie. Il mangiare non ha tanto a che fare con la soggettività, quanto al desiderio di appartenenza a gruppi sociali o religiosi. I Fondamenti...