“Viaggia l’uomo, viaggiano i prodotti, viaggiano le idee”. Quello del viaggio sarà infatti il tema principale della tredicesima edizione del congresso di Identità Golose che si terrà a Milano il 4-5-6 Marzo 2017 al MiCo – Milano Congressi. L’evento...
L'albicocca vesuviana, in dialetto detta crisommola (da greco chrysoun melon, frutto d'oro) probabilmente per il suo meraviglioso colore arancione sgargiante, è una delle più antiche varietà coltivate sulle pendici del Vesuvio descritta già nel 1583 dallo scienziato Gian Battista Della...
Una carrellata tra le materie prime del Bel Paese seguendo la stagionalità. Iniziamo oggi questo percorso che vi porterà alla scoperta dei prodotti che meglio rappresentano le varie stagioni nella cucina italiana.
Ognuno sarà raccontato nei luoghi in cui meglio...
Cos’è la Cartoguida Michelin? Un libro che unisce cultura ed enogastronomia della Destinazione Turistica Emilia
Perché è nata? Per rispondere alla crescita del turismo enogastronomico dell’area emiliana
Che indotto ha il turismo enogastronomico? Alto, secondo uno studio della...
Un evento in rosa ricco e coinvolgente che nella sera del 18 luglio ha visto Napoli protagonista della scena vitivinicola italiana con l’I Drink Pink, la festa che il Gambero Rosso Napoli dedica ai vini rosati e celebra un’eccellenza...
Le puntarelle sono i germogli di una particolare varietà di cicoria chiamata "Cicoria Catalogna". Nel nord Italia questo ortaggio non fa parte delle coltivazioni più diffuse ed è poco conosciuto, al contrario è protagonista della cucina regionale laziale, da...
Una delle verdure meno conosciute dalla cucina tradizionale italiana è la barbabietola rossa. Solo negli ultimi anni, grazie all’interesse crescente nei confronti degli ortaggi ricchi di proprietà salutistiche, ha iniziato ad essere maggiormente utilizzata in diverse ricette. Anche conosciuta...
In questo periodo di quarantena tutte le nostre abitudini e routine giornaliere sono state stravolte. Anche la più semplice delle attività, come fare la spesa, diventa un momento di stress e potenzialmente pericoloso. Per rispettare al meglio le prerogative...
I Rosati a confronto:
L' Italia non ha una tradizione di produzione di Rosati, i quali difficilmente sono divenuti importanti e famosi. Ciò perchè i Rosati sono prodotti con gli scarti di quello che rimane dalla svinatura dei rossi; sono...
Vitignoitalia presenta il nuovo progetto Vitignoitalia Academy a poco più di un mese dall’attesa anteprima del 26 novembre. L’idea nasce dalla volontà di coniugare il mondo del business alla passione per l’enogastronomia. Attraverso la collaborazione di personaggi del mondo...