Venerdì 12 novembre 2021, in occasione dell’XI Anniversario dal riconoscimento UNESCO della Dieta Mediterranea Patrimonio dell’Umanità, si è tenuta la sesta edizione di Fico Mediterranean Lecture dedicata all'archeologia della Dieta Mediterranea.
FICO Mediterranean Lecture è un ciclo internazionale di lezioni...
I Rosati a confronto:
L' Italia non ha una tradizione di produzione di Rosati, i quali difficilmente sono divenuti importanti e famosi. Ciò perchè i Rosati sono prodotti con gli scarti di quello che rimane dalla svinatura dei rossi; sono...
Pasqua è la festa della Pastiera. Il dolce tipico della pasticceria napoletana ha ormai raggiunto ogni latitudine del Bel Paese con tutti i pastry chef più famosi d’Italia che tirano fuori la propria ricetta dal cilindro.
Come ogni piatto...
E se in un ristorante vi servissero una cavalletta fritta, come reagireste?
In un Paese come il nostro, in cui la cucina è sacra, probabilmente molto male. Ma anche i più affezionati ai "pranzi della nonna" dovranno rassegnarsi.
Da un paio...
La creazione di un Brand comporta un'attenta analisi di tutti i fattori costitutivi, inclusi i valori immateriali di cui è intriso. Per ottenere un'immagine vincente è necessario tener conto di una serie di elementi principali come Naming (parte testuale), ...
Nei 2400 secondi che spettavano ad Enrico Crippa, nella sala Auditorium del MiCo di Milano che ha ospitato il convegno di Identità Golose 2015, è passato un uragano. Si è trattato, però, di un uragano buono, un uragano zen.
Curriculum...
Sapete cos'è una ruota di focaccia? Probabilmente se non siete pugliesi questa espressione vi suonerà strana; quindi è arrivato il momento di scoprirlo e di recarvi a Bari.
Arrivati tra le stradine della Città Vecchia verrete letteralmente catturati dal profumo...
L’olio di oliva, ingrediente fondamentale della quasi totalità delle ricette appartenenti alla dieta mediterranea, accompagna l’uomo nel suo sviluppo da migliaia di anni.
Difficile datare con precisione a quanti secoli fa appartenga la domesticazione dell’ulivo, ma appare chiaro il ruolo...
"Te piace 'o presepio"
"A me nun me piace 'o presepio" (Natale in casa Cupiello)
Anno 2018, Italia. E' la sera del 24 dicembre e il Paese si è fermato per assaporare le prelibatezze preparate in famiglia. D'un tratto, eccolo: il...
8 marzo 2017 la kermesse gastronomica Identità Golose è terminata.
“La forza della Libertà: Il Viaggio” era il tema dell’evento, il punto di partenza, la traccia da seguire.
Dopo ogni viaggio, è sempre piacevole ripercorrere e ricordare le persone, i sorrisi,...