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Le News del Blog del Master in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia. Università Suor Orsola Benincasa di Napoli

Quando stilisti, imprenditori e attori diventano produttori vitivinicoli Il 13 luglio 2017 presso Castello De Vita, sala ricevimenti a Posillipo, Città del gusto Napoli Gambero Rosso ha presentato  l'undicesima edizione di I Drink Pink, la grande festa dei migliori rosati...
Il più importante congresso italiano di cucina d’autore, Identità Golose 2017, ha vantato la presenza di “industrie” come Agrimontana. L’azienda nasce dall’idea di Cesare Bardini ed è portata avanti con dedizione e impegno dai suoi eredi. Affonda le proprie...
È una delle piaghe che colpiscono i Paesi più poveri del mondo. Il land grabbing è l’accaparramento di terreni agricoli fertili soprattutto in Africa, Asia e America Latina. Obiettivo è l’appropriazione di terre per lo sviluppo di monocolture...
Dietro ogni ricetta, ogni ingrediente, ogni piatto, ritroviamo un pezzetto di noi; gli elementi di ieri che costituiscono l’identità oggi. Grazie alla cucina abbiamo la possibilità di ripercorrere un viaggio nei nostri ricordi perché, tutti, possediamo un bagaglio mnemonico...
Lo chef Massimo Bottura testimonial d'eccezione della Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica organizzata dalla Lega Italiana per la Lotta contro i tumori (Lilt), che si terrà dal 18 al 26 marzo. Con lui il calciatore e capitano della...
Il savoir-faire e la continua ricerca di eccellenza sono gli elementi che contraddistinguono l’azienda Valrhona. L'offerta ai professionisti è di materie prime di alta qualità, con cui potersi distinguere nella produzione di cioccolato, pasticceria e gelateria. L’azienda Valrhona fu fondata...
Il viaggio di Identità Golose ci ha portati in Campania, precisamente nella penisola sorrentina. Villa Massa, leader nella produzione di limoncello dal 1991, ha proposto durante il Congresso Internazionale di cucina, un cocktail per regalarsi una pausa tutta Made in...
“Quando ho saputo che il tema di quest’anno sarebbe stato il viaggio ho pensato: è proprio adatto a me”. Con quest’affermazione Cristina Bowerman racconta l’importanza del viaggio nella sua cucina. Chi, se non lei, può interpretare il tema del viaggio...
La forza della libertà: il viaggio. E’ stato questo il tema di Identità Golose 2017, prestigioso congresso italiano di cucina d’autore, tenutosi a Milano dal 4 al 6 marzo. Nato nel 2005 da un’idea di  Paolo Marchi, sul modello dello...
  Gustare un piatto da ristorante stellato sorseggiando un cocktail all’avanguardia oggi si può. Una dimostrazione di questa nuova frontiera enogastronomica si è avuta domenica in occasione della tredicesima edizione del grande congresso di cucina “Identità Golose”, di scena a...