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Le News del Blog del Master in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia. Università Suor Orsola Benincasa di Napoli

“Pomodoro, cetriolo, peperone, cipolla, una punta d'aglio, olio, sale, aceto, pane secco e acqua. Il segreto è mescolare bene." Così Pepa (Carmen Maura), protagonista del film “Donne sull’orlo di una crisi di nervi” di Pedro Almodóvar, rendeva omaggio nel...
La prima domanda che un "gastronome averti" può sentirsi  fare è appunto questa: "Si può mangiare bene spendendo poco?".  La risposta è no.  Il giornalista enogastronomico Allan Bay , pur di evitare l'argomento ed esser ringraziato, avrebbe schivato la domanda...
ISCRIVITI QUI Il Master nasce da una sinergia tra l'Università degli Studi Suor Orsola Benincasa, il Gambero Rosso (il network del cibo e del vino più autorevole e articolato presente sul mercato) e la Città del Gusto di Napoli. La...
PERCHE’ RECUPERARE LE ANTICHE VARIETA’? - Per avere un germoplasma autentico per le prossime generazioni; - Usi, costumi e tradizioni locali conservate ai posteri; - L’intero settore agricolo è valorizzato attraverso marchi e prodotti; - Aumento di conoscenza e domanda per più prodotti...
Ricevere un'invito a cena è sempre bello ma a volte può trasformarsi in un'incubo, soprattutto se non abbiamo idee o tempo per comprare un regalo a chi ci ha invitati. E se non vogliamo accontentarci del solito vassoio di dolci...
A Sud c’è una donna. E’ napoletana. E’ cuoca. E’ tanto pacata quanto è la sua giovane determinazione. Si chiama Marianna Vitale: una a cui piace che si dicano le cose per quello che sono, non per quello che...
Varietà di materie prime, assaggi di prodotti ricercati e tante storie di passione per il lavoro nell'agroalimentare da ascoltare. Sono questi i tratti che delineano Identità Golose 2018, l'evento milanese dello scorso 3 marzo dedicato al mondo del cibo...
Nobert Niederkofler

Le Stelle italiane

Lo scorso 16 Novembre al Teatro Regio di Parma è stata presentata la 63esima Guida Michelin. Un bel traguardo per il nostro Paese che si posiziona secondo al mondo per numero di stellati con 356 ristoranti, rispetto ai 343 dell'edizione precedente.   Salgono a nove (dagli otto della guida...
È una delle piaghe che colpiscono i Paesi più poveri del mondo. Il land grabbing è l’accaparramento di terreni agricoli fertili soprattutto in Africa, Asia e America Latina. Obiettivo è l’appropriazione di terre per lo sviluppo di monocolture...
8 marzo 2017 la kermesse gastronomica Identità Golose è terminata. “La forza della Libertà: Il Viaggio” era il tema dell’evento, il punto di partenza, la traccia da seguire. Dopo ogni viaggio, è sempre piacevole ripercorrere e ricordare le persone, i sorrisi,...