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Le News del Blog del Master in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia. Università Suor Orsola Benincasa di Napoli

Un vitigno dalle origini regali: storia e curiosità sull'asprinio di Aversa La Viticoltura Italiana è tra le più apprezzate al mondo per la sua vastissima biodiversità. Di regione in regione possiamo trovare un’enorme varietà di vitigni, dietro i quali si...
ISCRIVITI QUI La IX edizione del Master in Comunicazione Multimediale dell'Enogastronomia sta per partire. Si tratta di un percorso altamente formativo, caratterizzato da una didattica multidisciplinare e dinamica. Un grande filo conduttore, l'enogastronomia, sarà il fulcro delle lezioni del Master....
Sapete cos'è una ruota di focaccia? Probabilmente se non siete pugliesi questa espressione vi suonerà strana; quindi è arrivato il momento di scoprirlo e di recarvi a Bari. Arrivati tra le stradine della Città Vecchia verrete letteralmente catturati dal profumo...
Il Veronafiere, come di consueto, si appresta anche quest'anno ad inaugurare la manifestazione del Vinitaly, cercando di migliorare costantemente l'esperienza offerta ad espositori e visitatori. Dopo l'app VINO, rilasciata in occasione dell'Expo di Milano, arriva quest'anno il nuovo Catalogo Online. Il...
Milanese. Classe 1967. Mentore: Gualtiero Marchesi. Segni particolari: Ex calciatore. Obiettivo: realizzare l'equilibrio tra i contrasti. Stiamo parlando di Davide Oldani, chef della trattoria "D'O" situata a San Pietro all'Olmo, frazione di Cornaredo in provincia di Milano, uno dei...
"Pasqua con i tuoi, pasquetta con chi vuoi". Purtroppo a causa dell'emergenza Covid19, passare il Lunedì di pasquetta con chi e dove si vuole è complicato. Non lo è invece la scelta del menu. Ci si può sbizzarrire a...
Abituati a scegliere il cibo dagli scaffali di un supermercato o a ordinarlo dal menu di un ristorante, pensare di nutrirsi di erbe spontanee selvatiche può sembrare un primitivismo non necessario. Ma in ottica più lungimirante è la sintesi...
Filosofo, visionario, riconosciuto dal mondo come il più celebre e impegnato chef del panorama italiano e internazionale, Massimo Bottura è l’uomo che non ha mai smesso di sognare e che con i suoi sogni è arrivato in vetta senza...
La sa lunga l’uomo dietro quel fenomeno gastronomico napoletano chiamato Pizzaria La Notizia. Non accontentandosi di aver segnato con il grassetto un nuovo punto di partenza per il mondo pizzaiolo, Coccia decide di gourmettizzare anche uno dei prodotti più...
Il profumo, il sole che accarezza la pelle e la brezza del mare. Come scrisse Goethe: «conosci tu il paese dove fioriscono i limoni?» I tornanti, il giallo vivace, gli strapiombi e l'azzurro del Tirreno. Se davanti a noi c'è...