Durante il modulo di marketing del master in comunicazione multimediale dell’enogastronomia, in collaborazione con il Gambero Rosso Holding, Città del Gusto Napoli ed Università Suor Orsola Benincasa, abbiamo avuto modo di apprendere essenziali nozioni di web marketing.
Docente delle lezioni è stato il Prof. Quirino...
La lezione del 2 Marzo è una conversazione con l'imprenditore Maurizio Cortese. Il pomeriggio comincia con un accenno alla sua gioventù, in particolare ad un'estate fatta dagli gnocchi alla sorrentina degli Iaccarino - amici di famiglia - che gli hanno permesso di...
Come creare un blog con Wordpress, il popolare CMS (Content Management System), dall'acquisto del dominio e dello spazio web, fino alla cura per la grafica ed i dettagli: questa la lezione di Web Marketing tenuta oggi dal Prof. Quirino...
Paolo Zaccaria, laureato in filosofia, ricercatore per 11 anni a Bruxelles; dal 2001 con Gambero Rosso, per il quale cura la guida dei vini.
Ecco un tema affrontato durante la lezione di editoria enogastronomica.
Il mondo dell’editoria italiana ha avuto, da...
Ogni epoca storica ha delle proprie caratteristiche in cucina. Sulla storia della cucina esistono solo appunti confusi perché l’arte di ben preparare e cucinare vivande non ha mai avuto dignità di scienza.
Gabriele Zanatta, in due lezioni per il master...
“Il cibo è uno spartito musicale e in sala c’è la chiave di lettura”.
Napoli, Università Suor Orsola Benincasa. Licia Granello, giornalista de La Repubblica, presenta Livia Iaccarino, sommelier e cuore del celebre ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui...
Il Food styling è il lavoro di chi valuta e perfeziona ogni dettaglio. Quando osserviamo la fotografia di una ricetta, di un prodotto alimentare o di un ingrediente, ci troviamo di fronte ad una pianificazione complessa. Tutto viene effettuato...
Lo chef Gianluca D’Agostino apre le porte del ristorante Veritas ai ragazzi del Master in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia condividendo con loro la Stella Michelin appena conferitagli dalla celebre Guida Rossa.
Lo chef, di origine irpine, è approdato a Napoli nel...
l’Olio extravergine d’oliva di qualità è uno dei fiori all’occhiello dell’agricoltura italiana. Fondamentale la sua presenza all’interno della Dieta Mediterranea, l’alimento è in forte ascesa nel campo della produzione nazionale emergendo anche in un momento poco sereno per l’economia...
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Lezioni a classe riunite alla Città del gusto per il Master in Comunicazione multimediale dell’enogastronomia e per i ragazzi di Professione cuoco. L’occasione è ghiotta. Il professore dietro...