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Interviste e approfondimenti dei protagonisti del master in comunicazione multimediale dell’enogastronomia, organizzato in collaborazione tra Università Suor Orsola Benincasa, Gambero Rosso e Città del Gusto Napoli.

La gelateria italiana da dieci anni a questa parte ha avuto uno sviluppo importante ed un gruppo di maestri gelatieri sparsi in ogni regione d’Italia ha intuito la direzione del gelato gastronomico e si è messa all’opera, puntando sulla...
Le aspirazioni non possono che essere “esplosive” per chi fa di un territorio vulcanico la propria cifra identitaria. Lo ha dimostrato lo chef-patron di “Taverna Vesuviana”, Alfonso Crisci, il quale ha recentemente deciso di partire alla volta di Nola...
In occasione di Identità Golose 2019 abbiamo avuto il piacere di intervistare Mariella Caputo, sommelier e titolare con il fratello chef Alfonso della Taverna del Capitano nonchè Ambasciatrice del gusto. Stiamo vedendo negli ultimi anni un'attenzione sempre più costante nell’alta...
Intervista ad Antonio Limone, direttore generale dell'Istituto zooprofilattico del Mezzogiorno e coordinatore ufficiale dei dieci Istituti zooprofilattici sperimentali d'Italia, che ha tenuto una meravigliosa lezione al nostro Master in cui ci ha parlato di tantissimi temi. Li abbiamo approfonditi...
Il White Summer ha un tema ben preciso, una festa del solstizio d’estate pensata dal Gambero Rosso e realizzata da Città del gusto Napoli in cui ci sarà bianco da bere, da indossare, da ascoltare e da gustare. Un...
Lungo Corso Vittoro Emanuele, una delle vie più belle della città di Napoli, a pochi passi dall’Università Suor Orsola Benincasa si trova l’Antica Forneria Mollettieri, un gioiellino della gastronomia napoletana che ha attraversato 4 generazioni. Per l’I Drink Pink del...
La Gambero Rosso Academy Napoli ha chiesto a Roberto Cupo, 28 anni, giovanissimo esperto di impasti e farine, attualmente impegnato come tecnico consulente del Mulino Grassi di Parma, quanto conta la formazione per chi voglia diventare pizzaiolo "A mio parere...
L’I Drink Pink si avvicina, ormai il 18 luglio è dietro l’angolo e si scaldano i motori per la festa più glamour dell’estate, tra bella musica, buon vino e gastronomia di eccellenza. Proprio in quest’ultimo punto entra a gamba tesa...
Da oltre 50 anni è il punto fermo della penisola sorrentina con sempre ben salde le proprie radici di tradizione ed artigianalità, un’azienda che opera una ricerca costante della qualità abbinata alla bontà del proprio prodotto; questo in sintesi...
“Panta Rei” diceva Eraclito in uno dei più celebri aforismi della storia della filosofia e questa massima nel mondo della pizza è più vera e reale che mai perché lo sviluppo del prodotto negli ultimi 10 anni è stato...