Il savoir-faire e la continua ricerca di eccellenza sono gli elementi che contraddistinguono l’azienda Valrhona. L'offerta ai professionisti è di materie prime di alta qualità, con cui potersi distinguere nella produzione di cioccolato, pasticceria e gelateria.
L’azienda Valrhona fu fondata...
Milanese. Classe 1967. Mentore: Gualtiero Marchesi. Segni particolari: Ex calciatore. Obiettivo: realizzare l'equilibrio tra i contrasti. Stiamo parlando di Davide Oldani, chef della trattoria "D'O" situata a San Pietro all'Olmo, frazione di Cornaredo in provincia di Milano, uno dei...
Anteprima Fiere Vino 2019 Gambero Rosso, organizzata dalla Città del Gusto di Napoli: tanti protagonisti sulla Terrazza dell'Hotel Royal Continental, non solo vino. Il Panificio Pasticceria Antonio Rescigno ha accompagnato la degustazione del vino con pani di soia, ai...
Volete assaporare alcune delle migliori pizze italiane?
L’appuntamento è a Napoli il prossimo 23 settembre dove andranno in scena alcuni dei migliori pizzaioli italiani premiati dalla Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2020.
Una degustazione unica che vedrà protagoniste pizze al...
La quinta edizione di Identità golose che si è svolta a New York lo scorso ottobre dal 9 al 12 ottobre 2014 nella sede di Eataly ha avuto come lietmotiv il confronto tra 7 grandi chef di grande personalità...
Più buchi ci sono… meno si parla di Gruyére! Perché se in Italia il termine “gruviera” viene impropriamente usato per indicare il formaggio Emmentaler (quello con i caratteristici buchi prodotti dal processo di stagionatura), il vero formaggio Gruyére, che...
Il viaggio di Identità Golose ci ha portati in Campania, precisamente nella penisola sorrentina.
Villa Massa, leader nella produzione di limoncello dal 1991, ha proposto durante il Congresso Internazionale di cucina, un cocktail per regalarsi una pausa tutta Made in...
Grande attesa nel mondo del Wine&Food per la II edizione di “NO LIMITS WINE - DIVING”, organizzata nell’ambito della quinta rassegna di “Villaggio Letterario” in ricordo di Raimondo Bucher scopritore del parco archeologico sommerso di Baia. “NO LIMITS WINE...
Dal 15 al 18 settembre tutti a Bra per l’evento organizzato da Slow Food e dedicato ai formaggi,
che quest'anno compie 20 anni
Dal 15 al 18 settembre torna Cheese, la più importante kermesse internazionale dedicata al settore lattiero-caseario, con spazi...