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Victoria Pastore

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Francesco&Salvatore Salvo

Francesco & Salvatore Salvo: l’Arte di nobilitare la tradizione

Da San Giorgio a Cremano alla Riviera di Chiaia, i fratelli Francesco e Salvatore Salvo giungono a Napoli in grande stile e noi studenti del Master in Comunicazione Enogastronomica siamo andati a trovarli in compagnia...
pecorino alla confettura di cipolla rossa

Il Sorpasso: pecorino alla confettura di cipolla rossa

Secondo Bergman il cinema sarebbe la forma d’arte più in grado di “raggiungere le stanze segrete dell’anima”, ma forse Bergman non era gourmet: io credo, infatti, che la cucina sappia farlo altrettanto.   Se non...

“Chino ‘e devuzione!”: che cosa mangiamo a Natale?

“Il cibo è il vero carburante della storia poiché l’uomo mangia per vivere e vive per mangiare” (Marino Niola). Ciò che ha differenziato l’uomo dall’animale, nel corso della storia, non è stata solo la necessità...