Author Archives for Roberto Caffo

Voglia di una Carbonara? A Milano, un festival dedicato a lei

  1 week ago     139 Views     Leave your thoughts  

Siete per la tradizione intesa come "totem" intoccabile oppure per le rivisitazioni della stessa? In cucina questi due paradigmi dividono molte persone ma un evento in arrivo a Milano si propone di conciliare i sostenitori delle due rispettive scuole di pensiero e accontentarne i gusti. Si tratta del Carbonara Festival, manifestazione milanese che celebra la pasta alla Carbonara. Il primo piatto che mette d'accordo tutti gli amici di una cena, allieterà il palato degli appassionati partecipanti all'evento con la sua versione tradizionale e invitanti rivisitazioni. L'evento gastronomico, che avrà luogo dall'1 al 4 marzo 2018 nel capoluogo lombardo - in…

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Cibo e stile di vita italiano, volani di crescita per il turismo!

  2 weeks ago     303 Views     Leave your thoughts  

Non solo nutrimento ma vera esperienza estetica, per noi italiani: cibo è la parola chiave del 2018, lo ha detto il Ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina a inizio anno. L'appellativo "anno del cibo italiano" che identifica questo 2018 ci fa riflettere sul rapporto che abbiamo con il cibo: cultori della buona tavola, del benessere che passa dai piatti gustosi e sani della tradizione. Passioni che amiamo vivere in contesti socializzanti: il cibo è infatti anche condivisione di un piacere. Tutte caratteristiche antropologiche che parlano di stile di vita, usi e costumi condivisi in una comunità di persone. Il cibo diventa…

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Identità Golose 2018: un piatto di successo passa dal “fattore umano”

  4 weeks ago     174 Views     Leave your thoughts  

Da sempre il cibo è sinonimo di identità culturale, convivialità e socializzazione, gusto da condividere non solo in quanto commensali di una tavola ma anche attraverso lo scambio di parole e  suggestioni che richiamano la cultura del cibo. La quattordicesima edizione di Identità Golose, l'evento milanese dedicato ai professionisti del settore food, incarna proprio questi concetti che hanno come denominatore comune l'armonia fra culture, modi di pensare e di lavorare nel settore gastronomico. Il Cibo diventa crocevia di umanità diverse, come le professionalità che ogni giorno lavorano con passione in un settore che, su avviso degli esperti, rischia di concentrare…

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