Author Archives for Maila Romano

Scrittura emozionale. Raccontiamo attraverso i 5 sensi

  4 years ago     3483 Views     1 Comment  

E' innegabile per noi futuri comunicatori che la nostra Bibbia sia quel librone con più di 1000 pagine denominato vocabolario della lingua italiana. Se provassimo però a cercare la definizione della parola "cibo" troveremmo un risultato del genere: " ciò di cui ci si nutre, necessario alla sopravvivenza". In realtà il cibo non è solo questo, la sua definizione non è univoca. Esso si declina in molteplici accezioni e discipline. E' così che ha esordito Massimo Roscia, scrittore e critico enogastronomico, durante la prima delle due lezioni di editoria al master del gambero rosso. Un'esperienza poco convenzionale, ma che ci…

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Una dolce lezione

  4 years ago     1536 Views     Leave your thoughts  

Non poteva mancare, qui ai laboratori sensoriali di città del Gusto, una lezione sui dolci. Direttamente dal Cilento per noi lo chef Pietro Macellaro, famoso per i particolari panettoni prodotti nella sua Pasticceria Agricola Cilentana. I dessert proposti dallo chef sono stati due semplici dolci al cucchiaio ma con una grande capacità espressiva: -La perla nera, un semifreddo a base di ricotta, arance candite e gocce di cioccolato. -Un semifreddo a tre strati farcito con gelatina di pomodori, mousse al cioccolato e bavarese di peperoni . Per poterli realizzare è stato necessario distinguere e conoscere quattro tipologie di creme, fondamentali…

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Cinegustologia: giochiamo al “e se fosse..”

  4 years ago     5439 Views     Leave your thoughts  

Tutti noi da bambini abbiamo giocato almeno una volta al gioco " e se fosse..." lo scopo del giocatore era scoprire il personaggio sconosciuto facendo delle domande e paragonandolo a vari elementi per esempio: "Se fosse un animale, che animale sarebbe?". La cinegustologia può essere definita così: è un invito a “giocare" con i nostri sensi associando ad ogni film un sapore, un odore. Piuttosto che vedere o sentire un film, tutti noi spettatori finiamo per degustarlo. Ad illustrare in modo più dettagliato il concetto di cinegustologia è stato lo scrittore, critico cinematografico/enogastronomico Marco Lombardi, oggi ospite d'eccezione al master…

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Natale stile americano da Birdy’s Backery

  4 years ago     1565 Views     Leave your thoughts  

Birdy's Backery,  il lounge bar che si trova a Napoli in via vicoletto belledonne a chiaia, per il giorno 28 novembre ore19:00,  ha proposto ai suoi clienti un cena natalizia che ricordi il tradizionale menù americano del Thanksgiving day In occasione del Thanksgiving Day, o giorno del ringraziamento, la sala del Birdy è rimasta aperta fino alle ore 19.00, dopo è stata riservata a coloro che hanno aderito alla cena. Il giorno del Ringraziamento, è una festa celebrata negli Stati Uniti ogni quarto giovedì di novembre. Il primo giorno del Ringraziamento viene comunemente fatto risalire al 1621, quando nella città di…

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